奉上一款大理石芝士蛋糕 願你的愛情永遠甜蜜

還有一個多月就過年了，年後就是情人節了，又快到曬禮物的時候了，一款大理石芝士蛋糕做法送給你，重慶歐藝蛋糕培訓學校祝你的愛情永遠甜蜜！

準備材料：

奶油乳酪200g、牛奶200g、蛋黃80g、黃油50g、低筋麵粉40g、玉米澱粉27g、蛋白160g、細砂糖100g、檸檬汁5滴、黑巧克力10g、動物淡奶油5g

製作步驟

1。雞蛋分離在蛋清中滴入5滴檸檬汁，奶油乳酪加入1/4牛奶加熱拌勻至呈乳膏狀時端離熱水

2。分次加入剩下的牛奶，一邊加入一邊用打蛋器拌勻

3。分次加入蛋黃，用打蛋器拌勻

4。黃油隔水液化後加入乳酪糊中拌勻

5。篩入低筋麵粉及玉米澱粉，用手動打蛋器拌勻至無顆粒狀態

6。細砂糖分3次加入蛋白中打發至溼性發泡（8分發）

7。取1/3蛋白霜加入乳酪蛋黃糊內，用刮刀翻拌均勻，拌勻後倒回剩下的2/3蛋白霜內翻拌均勻

8。倒入底部包有錫紙的活底圓模內，黑巧克力加淡奶油隔水融化拌勻

9。將融化的巧克力裝入裱花袋中剪一個小孔，在芝士蛋糕表面畫出條紋，用牙籤在橫條紋上隨意的劃過，產生大理石花紋

10。烤箱底層插一盤盛有水的烤盤，烤網插在烤盤表面上，以140度預熱10分鐘，放入烤箱以上下火140度烘烤80分鐘即可

11。烤好的蛋糕放至自然冷卻就可以吃啦

芝士蛋糕，跟芝士甜蜜的口感相對應，寓意甜蜜的愛情。崇尚簡約的人可以選擇讓人無法抗拒的原味系列，奶黃色的蛋糕配上濃香醇厚的芝士，單從外表看，結構很紮實，但是口感卻相當綿軟溼潤，滑而不膩。大理石芝士更是飽受喜愛，軟滑的烘焙芝士，口感微甜微酸，回味無窮，正如愛情一樣，讓人牽掛不已。

敲簡單的大理石芝士蛋糕做法你們學會了嗎？自己動手在家裡練習製作吧。想學習更多蛋糕甜品的製作方法嗎？那就趕緊關注我吧！