關於如何開壺養壺的知識

新壺拿到了一般是不建議立刻泡茶的。

它需要一個最初的處理過程，即為“開壺”。

做壺，現在基本都是電窯或氣窯燒製。

經高溫燒製之後，發生物理變化氣孔擴張，降溫出窯後難免會被一些粉塵堵塞氣孔

。

還有就是入窯燒坯前先撒佈於壺蓋內沿，可避免壺蓋與壺身燒結在一起分不開，會殘留一些白色的鋁粉（無毒）

當然，後期對於細節的打磨，也會在壺內留下些砂料碎屑。

為了避免的有泥料的土味，需要進行退火，為以後的養護打下良好的基礎。所以要開壺。

最初的開壺一般先用布擦一擦，去除表面的灰塵和裡面的陶屑，

放入乾淨無油的鍋中，連同茶葉，用小火煮沸，

沸後不久熄火，用餘熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸，

如此再三，待工序完成後取出新壺自然晾乾便可沏茶。

有些壺友開壺會加上豆腐。

我不建議這樣做。

豆腐和甘蔗，它們本身有自己的香味，

和紫砂壺一起煮了之後，紫砂壺特有的雙氣孔結構，會吸附香味，不利於養壺。

大家都知道，一把紫砂壺燒成後，

由於胎骨沾染火氣，紫砂間微孔結構鬆散，壺性很脆，容易受熱脹冷縮的不良影響，

透過“養壺”可以改變其“性格”，讓你的愛壺越用越漂亮！

泡茶之前先衝淋熱水。

宜先用熱水衝淋茶壺內外，可兼具去黴、消毒與暖壺三種功效。趁熱擦拭壺身。

泡茶時，水溫高，茶壺本身的毛細孔會略微擴張，用養壺巾把整個壺身擦幾遍，可使壺身變得更加亮潤。

泡茶的時候，不要將茶壺浸水中。錯誤的習慣會在壺身留下不均勻的色澤，不美觀。

每天泡完茶後，要倒掉茶渣，用熱水衝去殘留在壺身的茶湯，保持壺裡壺外的清潔。

把茶壺衝淋乾淨後，要開啟壺蓋，放在通風易幹之處，等到完全陰乾後再收起來。

要避免放在灰塵多之處。也不要用化學洗潔劑清洗。

養壺還有幾個注意事項。

建議一壺泡一茶，養壺的時候先想清楚要泡哪種茶。

不同的壺適合不同的茶，獨特的雙氣孔結構，不宜混著泡，混泡容易串味，影響壺的品相。

建議讓壺有休息的時間。

一般紫砂壺在連續泡養10天左右，就要讓壺休息幾天再繼續使用，

這樣壺體才會有吸附茶汁的條件，有助於改善壺胎泥質結構，有利於長久的養壺。

養壺和人的修養身心是一個道理，都需要長久的堅持，方能打磨成器