原切？整切？合成？各種牛排名詞你瞭解嗎，還在傻傻被割韭菜？

隨著大眾生活水平的提供，對於飲食健康以及美味的追求日益增進，牛排這種既美味又時尚的食物，逐漸成為人們餐桌上的常客。

但是選牛排卻是一門技術活，面對五花八門的牛排名，如原切、整切、兒童牛排、手工不拼接等等，一下子就傻眼了。

別慌，不管產品的名稱多麼天花亂墜，總的來說，按照牛排加工工藝其實只分為3種類型：原切牛排、整切調理牛排、調理合成牛排。

那麼這3種牛排該怎麼選擇呢，選錯坑那可是白花花的銀子就飄走了呀，首先我們先了解下這3種牛排有什麼不同？

01 整切牛排

這是一款備受爭議大家爭議比較多的牛排，其爭議的點在於它和原切牛排一樣都是從牛身上直接切割下來的，雖然不是合成肉，配料表裡依舊含有大量的新增劑和水。肉質不好，臨近保質期，注水增重都是它出現的原因。

注意，小心區分！有些黑心商家圖片有意混淆原肉整切和整切的概念，原肉整切？原切？整切？

● 文字遊戲認準：

● 原切未醃製＝原切

● 原肉整切、醃製過＝整切

● 原切的品質高於整切！

02 合成牛排

合成牛排屬於肉重組二次成型的牛排，配料表裡有大量的食品新增劑，如果配料表裡含有大豆分離蛋白或卡拉膠，那麼100%就是合成牛排了。

注意：合成牛排有時候又稱調理牛排，這裡的調理不單單指的是醃製，還包括對於肉體形態，口感味道的改變，雖然牛排中的新增劑符合國家標準，但論其口感和營養價值，不建議孕婦和兒童食用（合成牛排必須全熟才能吃）~

03 原切牛排

原切牛排是直接從牛身上切割下來的一塊肉，原汁原味，配料表種只有牛肉。

0新增，不合成，品質是其他兩款牛排中最高的，孕婦兒童可以放心食用！

所以在食材的選取上一定要擦亮眼睛，不光是為了品嚐到美味的牛排，更關鍵是保證家人的身體健康！