超市賣的酵母粉過期了還能用嗎？

Teaimo2022-11-17 23:20:45

雖然真空包裝中的酵母處於休眠狀態，酵母本身沒有死去，但是保不齊有的酵母回甦醒過來啊。活化過來的酵母沒有吃的就回死去，另外如果儲存不當，如高溫等也會導致休眠的酵母死去。一旦活的酵母菌減少，產品就失效了。

注意，一般情況下失效是一個緩慢的過程，我們這邊的試驗發現，真空包裝的酵母存放兩年後還有60%的活菌，使用時多新增一些即可，注意乾酵母要先用30℃左右溫水活化，再新增到麵粉中。