春遊最給力的小零嘴，越啃越上癮！

各位小肥宅們，

天兒放晴嘞，

該出去放風啦！

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沉寂了一整個冬季，是時候約上一眾好友，到公園的草地上曬曬太陽、吹吹風、唱唱小曲、跳跳舞了。當然，作為一名合格的吃貨，自然少不了幫他們在野餐包裡備點小零嘴。

沒有美食陪伴的春遊，那將會是多麼無聊啊。

不想多說，酸辣雞爪是我的心頭好，尤其在這個鬧人的季節，唯有酸辣最能解放食慾，將它加入野餐計劃，應該沒人反對。

酸辣雞爪的做法真的超級簡單，配料也很隨意。如果非要說烹飪的注意事項，那就是煮好的雞爪一定要用流通的水將表面油脂沖洗乾淨，這樣口感會更脆。

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| 食材 |

雞爪500g、芹菜1根

洋蔥半個、小米椒6只

泡椒100克（買袋裝含水）

料酒2湯匙、薑片2片

白醋2湯匙、生抽4湯匙

糖2茶匙、鹽2茶匙

香菜 4根（取根部）

檸檬半個、冰塊

涼白開

配菜準備：芹菜斜切成段、洋蔥切絲、小米椒切段、香菜取根部切成段、泡椒拍一下（這一步是為了刺激出辣味）、檸檬切片；

| 做法 |

1、用剪刀剪去雞爪的腳指甲，然後在將雞爪一分為三；

2、鍋內倒入涼水，加2湯匙料酒、2個薑片，水開後倒入雞爪，小火煮10分鐘撈出；

Tips：①小火煮，雞爪的皮不會爛；②雞爪的脆和軟，和煮的時間有關

3、用流動的清水將雞爪清洗乾淨，然後放入冰水中；

Tips：①用清水洗是為了將雞爪表面的油脂沖洗掉；②放入冰水，雞爪的口感會比較的脆。

4、調醬汁：2茶匙鹽、2茶匙糖、2勺白醋、生抽4勺攪拌均勻；

Tips：建議按照雞爪的份量調整醬汁的用量，若是拿捏不準鹹淡，可以在準備的時候，自己嘗一下。因為是醃製，所以調料需要略鹹一些。

5、取一大碗，加入雞爪、芹菜段、洋蔥絲、小米椒、香菜根、泡椒，攪拌均勻後一併放入玻璃儲藏罐中；

6、再倒入醬汁和涼白開直至雞爪被全部淹沒，混合均勻後放入冰箱冷藏12小時左右即可。

醃製兩天味道會更贊！

^^週末出去放風，別忘了帶上這一罐哦。