直接擠壓膨化食品的原理:食品在擠壓機中擠壓,產生高溫高壓(200℃,3~8MPa,高壓是因為擠壓的過程空間越來越小,溫度高是因為擠壓導致摩擦生熱以及外部供熱),形成的高壓高於水分200℃下的飽和蒸汽壓,所以在擠壓機中水分不會氣化,但一出擠壓
工藝流程維生素→與少量穀物原料預混合← 礦物質↓原輔料→計量→混合→ 喂料 → 雙螺桿擠壓膨化→切斷→乾燥→冷卻→包裝→成品操作要點原輔料混合取少量配方中的穀物料原料與礦物質和維生素預混料,在預混合機中混合均勻,然後將預混合後的維生素和礦物
雙螺桿擠出機由擠壓系統(螺桿和機筒)、傳動結構(減速箱、軸承和電機)、喂料系統、加熱冷卻結構和控制系統五部分組成,最重要的就是擠壓系統,包含螺桿和機筒兩部分,螺桿是積木式結構,可自由排列組合,螺旋杆採用完全齧合模型原理,配合精度高,元件互換