成都有哪些名字聽起來就很讓人好奇的食物?
三大炮
豬屁股
豬鼻供(也就是折耳根、魚腥草),一般外地人聽到都會覺得好搞笑,就會很好奇這是個什麼食物。但是通常外地人吃了第一次就不會想吃第二次了。成都人卻很愛吃這個食物,涼拌來吃最好吃,包括炸土豆什麼的都要放點進去當調料。
三大炮吧!
該小吃主要由糯米制成,由於在拋扔糯米糰時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。
三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆,口味香甜。三大炮非涼食,賣時將舂好的半成品餈粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫,吃時現做。
1。龍抄手
龍抄手是成都市著名的傳統小吃,抄手是四川人對餛飩的特殊叫法,龍抄手並不長得像龍。
2。四川鍋盔
鍋盔,又叫鍋魁。四川鍋盔相傳是在相傳三國時,諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮休養屯墾,由軍中乾糧演化而來。鍋盔和鍋和盔都沒有具體關係。
夫妻肺片:夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝華、張田政夫妻創制而成。夫妻肺片,色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗湧。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。
麻婆豆腐:主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特,口感順滑。
擔擔麵:據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔麵是將麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜麵條細薄,滷汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
缽缽雞:缽缽雞是一種四川樂山和成都的傳統名小吃,起源於樂山,屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞,別具風格。