吉林省特產有哪些

吉林省特產主要有黃松甸黑木耳、草原紅牛肉、洮南辣椒、公主嶺大米、集安板栗等。其中黃松甸黑木耳長於氣候地勢高寒、晝夜溫差大的環境下，生長相對緩慢，幹物質積累較多，所以耳片較厚，耳肉彈性好，食用口感特別好。

黃松甸黑木耳：

黃松甸黑木耳是吉林省特產，中國國家地理標誌產品。主產於該省蛟河市黃松甸鎮及周邊地區。由於特殊的種植環境和種植方法，黃松甸黑木耳成分獨特，品質優良，被評為中國全國名牌產品。

獨特的氣候條件、生長環境和生產管理技術，生產出獨特、優質的黑木耳，在食用口感、理化指標、外觀形狀上與其他產區的黑木耳都有所區別。黃松甸黑木耳長於氣候地勢高寒、晝夜溫差大的環境下，生長相對緩慢，幹物質積累較多，所以耳片較厚，耳肉彈性好，食用口感特別好。

草原紅牛肉：

草原紅牛肉是吉林省通榆縣特產。通榆中國草原紅牛為通榆縣三家子種牛繁育場培育的中國第一個肉乳兼用型優良品種，是草原地區大有發展前途的優良牛種。1981年5月，郵電部曾發行特種郵票介紹該品種牛。通榆中國草原紅牛肉鮮嫩可口，風味獨特，營養價值極高，被譽為草原紅珍珠。

通榆中國草原紅牛肉呈鮮紅色有光澤，橫切面大理石花紋明顯，脂肪呈白色或乳白色，纖維清晰，有堅韌性，肉外表面微幹或潮溼，不粘手，切面溼潤，指壓後凹陷立即恢復，具有鮮香的氣味，無臭味，無異味，煮沸後肉湯澄清，脂肪團聚於表面，具有香味。肉質細嫩多汁，鮮美適口，營養豐富。

洮南辣椒：

洮南辣椒是吉林省白城市洮南市特產。洮南市地處中溫帶大陸性季風氣候區。其特點是晝夜溫差大，季節性強，春季乾旱多風少雨，冬季漫長寒冷少雪。年平均氣溫4。8℃，年平均日照為3005小時，適宜種植辣椒。自古以來，洮南就有種植辣椒的習慣，辣椒作為商品已有近百年的生產加工歷史。

洮南辣椒果形為長羊角形和長錐形，個頭均勻、皮質厚，平均單果乾重為3。0-3。5克，鮮紅褐色，有光澤。洮南辣椒具有辣味濃、味道香、色素和維生素含量高等特點。維生素C含量為蔬菜首位，是番茄的7-15倍。還含有胡蘿蔔素、尼克酸、辣椒鹼、辣椒紅色素等

公主嶺大米：

公主嶺大米以其米飯特有的香、粘、滑、軟而深得消費者青睞。米粒為橢圓形或長粒形，潔白透明，米粒整齊，外觀形狀極優；米飯油亮香醇，鬆軟可口，食味品質極佳；米質上乘，營養成份齊全。公主嶺市獨特的地理環境，造就了獨特的農業生態環境。適宜的日照時數和有效積溫、較大的晝夜溫差、能夠滿足作物生長需要的無霜期、肥沃的土壤、綠色食品的農業環境質量，以及優良的品種、科學的栽培技術、先進的加工工藝、悠久的人文歷史淵源，造就了具有明顯區域特色的優秀品質。

集安板栗：

集安板栗是吉林省集安市特產。集安板栗果肉淺黃色，緻密細質、味香甜，2008年3月24日，原國家質檢總局批准對集安板栗實施地理標誌產品保護。集安板栗果肉淺黃色，緻密細質、味香甜，堅果圓形，飽滿，紅褐色，油亮，澀皮薄易剝離，耐貯藏。

可生食、炒食、煮食、磨粉，又可製成糕點、糖果等。集安地區土壤中還含有作物生長必須的微量元素銅、鐵、錳、鈣、鎂、鋅、矽等，保證了板栗生長的各種養分需求。集安特定的土壤條件，是集安板栗獨特品質形成的先決條件。