如何辨別桑黃真假,野生桑樹桑黃真假鑑別

野生桑黃長在哪裡

野生桑樹桑黃火了，也帶動了其它雜樹黃的銷售，消費者花了高價卻不能買到正宗桑黃，掌握野生桑樹桑黃真假鑑別非常重要。分辨桑黃是不是野生桑樹桑黃，需要綜合觀察它的金邊、桑黃背面樹皮紋路特徵、色澤、尋找桑黃砍面的桑樹邊材和桑黃菌物質、聞桑樹桑黃的味道等。採摘桑黃時，需要藉助桑葉、桑果和桑樹皮確認是野生桑樹上生長的桑黃。

辨別桑樹桑黃最簡單的方法就是找桑黃的金邊，60%以上的桑黃黃面，邊緣都有一圈或半圈粗細不等、油菜花一般鮮黃的“金邊”，這是桑樹桑黃向陽生長的特徵。當然，也有部分避光生長的桑黃“金邊”並不明顯，這時候我們需要檢視桑黃背面裂紋特徵，典型的桑樹桑黃背面有被稱為“年輪”同心圓紋路，分佈著不寬不細的裂紋，背面色澤以瓦灰色、黃褐色為主，因為野生桑樹桑黃生長環境潮溼，皮面上很容易伴生青苔，整體有種泛青的感覺。

考慮到很多雜樹黃有類似裂紋，我們可以觀察桑黃砍面是否有殘留的桑樹白色邊材（桑樹心材為黃褐色，邊材為黃白至灰白色），在採摘桑黃時，多少會附帶砍下一些白色邊材。桑黃砍面除了留有白色桑樹邊材外，在桑黃砍面尋找“硫磺色”的桑黃菌物質也能快速確認桑樹桑黃，桑黃的生長離不開桑黃菌，一些金邊不明顯的桑黃切面，我們除了觀察它的肉色黃不黃，向下生長的紋路是否纖細外，也可以尋找黃色桑黃菌，在桑黃區域性尋找到桑黃菌物質也是確定桑樹桑黃的一個辦法。

桑黃採摘後，只要桑樹上還留有桑黃菌，就會再長桑黃出來，再次生長出的桑黃色澤鮮黃，皮面黃嫩，裂紋也不明顯，肉質鬆軟，經常會帶比較多的樹皮，這時候就需要聞味道來確認，桑樹桑黃聞起來基本沒有味道或特別淡，這也是桑黃鑑別的主要方法。chandi999