進口肉類冷知識：行業大揭秘，黃膘牛肉有危險

行業大揭秘，黃膘牛肉有危險。大家好，這裡是牛羊邦。關注牛羊肉的朋友們可能會發現，最近在電商平臺爆火了一種叫“黃膘”牛排的牛肉，價格極其便宜，只有正常牛肉市場價的三分之一，日銷量甚至過千。冷靜啊朋友們，牛肉不管是草飼的還是谷飼的，脂肪的正常顏色都應該是白色，只有脂肪出現不正常的氧化才會變成黃色或金黃色。出現脂肪氧化的病態一般有三種原因。

正常的牛肉脂肪顏色

第一種原因，是牛的餵養時間過長，育肥過度，一般用作產奶的老母牛，會出現黃膘。第二種原因，餵養豬飼料或雞飼料，因為價格比牛飼料便宜，但缺點是油脂多，易氧化的不飽和脂肪酸造成的黃膘。第三是因為寄生蟲等病因引起的。其實我國早有規定，根據牛的脂肪的顏色來判定牛本身的品質，顏色越黃牛肉品質越差。而在歐美等國家，同樣是明令禁止銷售這種黃標牛肉的。

黃膘牛肉脂肪顏色

黃膘牛排通常被商家包裝成內蒙特產，那麼我們牛羊出欄率名列前茅的內蒙，真的會大量生產這種病態牛排？其實是不可能的，這種黃膘牛肉的來源大多是烏拉圭走私而來，這種產品業內人士很清楚，基本上是淘汰後的產奶老母牛。

有網友說：“老母牛也是牛啊，肉質硬多燉一下不就好了嘛？”如果老母牛隻是肉質硬多燉一燉就好的話，那小編覺得也沒什麼毛病，但是產奶的母牛想要持續產奶，必須是生產過小牛才可以的，在國外的一些劣質的產區，由於本國沒有相應的法律法規來約束，為了提高產奶量，農場主就會給母牛注入雌激素。一頭母牛從成熟再到屠宰，一直不斷地在注入這種雌激素，在它淘汰的時候，體內也殘留了大量的激素。

這種肉他們本國是不允許消費的，然而卻大量地走私到了我們的國家，搖身一變就變成了來自於內蒙古大草原的黃牛排骨，這種肉你真的還放心去食用嗎？所以購買國外的牛排，一定要選擇正關進口的企業！我們是牛羊邦，帶你走進進口牛羊肉行業。