泰國有哪些美食？
知乎使用者2014-11-10 22:27:41我個人比較喜歡的是冬陰功湯和泰式炒麵（Pad Thai）還有ga pao系列（不知道怎麼翻譯，就是泰國的一種香料炒豬肉、雞肉、魷魚或者蝦蓋飯）。
正宗的冬陰功湯應該是很辣，裡面有泰國香茅，檸檬，有些還有椰奶等佐料，第一次喝可能會覺得味道很衝會有些不太習慣，我一開始也喝不太慣後來就越來越愛了。“冬陰”是泰語酸辣的意思，“功”是蝦的意思。所以冬陰功湯意譯的話其實就是酸辣蝦湯。冬陰相當於是一種做法，除了冬陰功還可以有冬陰雞湯、冬陰魚湯等。
泰式炒麵我也很喜歡，說是炒麵其實是炒米粉，泰國很少可以吃到國內這種麵粉做的面。泡麵和細的掛麵是有的，我說的是這種面基本沒有：（至少我在泰國五個多月一次都沒有見到過！）
ga pao也是相當於一種做法，泰國一種特有的香料和豬肉、雞肉、蝦、或者魷魚等炒在一起，味道有一些類似川菜的口感。
芒果糯米飯也不錯，相當於甜點。就是芒果切塊配糯米飯吃，比較香甜爽口。
另外：去了泰國一定要多吃當地水果。芒果、榴蓮、荔枝、椰子、西瓜什麼的基本都比國內便宜很多，我在泰國還吃了很多之前在國內沒吃過甚至沒見過的水果（我是北方人，很多水果之前真的沒見過）如紅毛丹、山竹、番石榴、菠蘿蜜、long gong（這個至今不知道漢語是什麼東西…大小像龍眼，味道酸甜）芒果乾榴蓮幹以及乾果像腰果杏仁之類也可以多吃或者帶回國，比國內便宜很多。
再說兩個我覺得不好吃的吧：泰式火鍋和“拐屌”（類似國內的米線或者米粉）。泰式火鍋一般是和烤
肉一起的，類似銅鍋北京涮羊肉的那種鍋，底下是炭火，中間可以烤肉，四周是可以涮火鍋。說它不好吃是因為泰國的火鍋好像都不放底料，基本就是清水煮菜。而且菜品可選擇的種類也很少，基本只有豬肉，雞蛋，綠葉蔬菜，粉絲，火腿，泰國泡麵這些。還有一點就是泰國的料碗也跟國內很不一樣，是那種酸甜的口味。吃慣了國內麻辣火鍋的人應該都不會太喜歡泰式火鍋。“拐屌”（泰式米粉）不好吃是覺得實在沒有什麼味道，就是很清淡。
以上都是我自己在泰國呆了五個多月的個人感受，可能不是很準確，歡迎補充指正。
ps：我覺得到了國外就儘量多嘗試各種當地食物，無論好吃與否都會是一種難忘的經歷。
上幾張圖：
第一天到曼谷廊曼機場在機場裡吃的泰式米粉加餛飩。
蝦、雞蛋炒飯。泰國的炒飯一般都會切幾片黃瓜半個檸檬。
曼谷唐人街吃的冬陰功湯。
曼谷一家類似咖啡店的館子吃的泰式炒麵（Pad Thai），可能因為不是主打所以不是典型的炒麵，和一般的不太一樣。
我呆的地方吃的“拐吊”，那兩個是豬肉丸。
“ga pao tali”泰式香料炒的蝦、魷魚還有豆角。味道比較辣，我很喜歡。（後來查到ga pao系列其實就是羅勒葉炒的）
這個就是“ga pao gong”啦！加了一個煎蛋，味道很不錯。是我去孔敬移民局辦完工作籤回去途中在Chaiyamphum汽車站外面吃的，40泰銖。
大皇宮門口吃的芒果糯米飯。
這個是我和朋友在曼谷一家商場裡吃到的火鍋，已經比我呆的小地方好了很多了，不過依然是沒有鍋底！也沒有牛羊肉卷！！！我們基本就在吃開水涮的青菜、海帶加金針菇雞腿菇！不過就這個火鍋我們也吃的很開心了。。。
最後是我在清邁參加的一天廚藝課程，自己做的泰式炒麵，春捲，冬陰功湯和泰式椰奶雞湯（Tom Ka Gai）。
哎呀想回泰國了。。。
看在我碼這麼多字又手工新增這麼多圖的份兒上，點下贊同或感謝吧麼麼噠！ ：）
個人經驗，如需轉載請私信聯絡我。
明先生2015-02-14 17:15:39建興酒家的咖哩蟹
路邊的水果攤
芒果糯米飯
No。6的酸辣魚
芒果沙冰
7-11的meiji牛奶
炒河粉，mama泡麵
朗博2016-03-27 23:14:50
清邁，汽車站旁邊那個最大的最大的商場一樓，香蘭葉汁，頭一次喝它的時候，震驚，想哭！人民幣7元。純天然的味道！
花兒戶外2018-01-19 15:32:52一、泰式炒河粉
作為泰國大街小巷無處不在的泰式傳統食物，炒河粉的名氣絕對不亞於冬陰功和印度咖哩，河粉先用甜醬翻炒，加以青脆的豆芽菜、胡椒粉、花生粉、雞蛋、鮮蝦等輔料，待翻炒均勻後再加入幾滴檸檬汁，整個一炒河粉才算大功告成！
二、冬陰功湯
泰式最出名的冬陰功湯，又稱酸辣海鮮湯。這道赫赫有名的菜，應該是無人不知無人不曉吧，將新鮮的大蝦和檸檬葉、香茅、辣椒、魚露、花奶等輔料一起煲至出味，然後揭開鍋，只見滿眼的色澤全紅，聞上去香味濃郁，嚐起來酸辣十足且是極辣！
三、芒果糯米飯
看到水果就根本沒辦法拒絕啊！有木有！還有看起來就很稠軟的糯米飯，完全就是軟妹子的菜啊~~讓芒果的香甜，與嚼勁十足的糯米混合在你的口中，是不是感覺甜蜜極了~~推薦MAE VAREE家的芒果糯米飯，很多人被種了草呢。
四、咖哩蟹
鮮嫩帶有絲絲清甜之感，在炒制的過程中加入濃郁的咖哩汁，潔白鮮嫩的蟹肉被咖哩的香味滿滿包裹，讓人一吃就停不下來。飽腹一頓被大卸八塊的美味海蟹，剩餘的湯汁也請別浪費，豐富的口感可是下飯的利器呢！
五、青木瓜沙拉
在泰國，作為沙拉界的NO。1非青木瓜沙拉莫屬，選用新鮮青木瓜切成細絲，加上蝦米、花生、檸檬汁、辣椒、糖、魚露、蒜頭以及青豆，酸甜香辣的滋味讓人一吃就上癮。不要看青木瓜沙拉雖然外表平平，但極具泰國風味，你在路邊的小店均可食在其正宗的美味。
六、香蕉煎餅
香蕉薄餅是將攤薄的麵糊中加入切好的香蕉片，再將麵糊摺疊成方塊狀後淋上巧克力醬、煉乳等。想想餅內夾著香蕉片，吃上一口，綿軟香甜的香蕉味立即搶佔舌尖，美得不要不要的~當然，如果你不那麼愛巧克力，也可以選擇加肉，或者是加蛋之類的，有很多選擇哦~~
七、泰式菠蘿飯
滿眼金黃的米盛放在整個小半隻挖空的菠蘿裡，像一艘載著美食揚帆起航的船，菠蘿炒飯光是從色上面來講，就已經在美食界拔得頭籌的說。何況在泰國，選用上好的泰國香米，搭配了什錦蔬菜及爽脆腰果，鹹鹹酸酸甜甜的口感更是讓人食慾大開，無法抗拒！
八、椰子冰淇淋
嘗過那麼多含有豐富香料的泰式美食，舌尖上還殘留著濃郁的鮮香酸辣味，此時椰子冰淇淋的存在就如盛夏裡一抹涼爽的微風帶給你無比小清新的舒爽體驗。在泰國，椰子冰淇淋就放在天然的椰殼裡，底部有新鮮的椰子肉，天然純正，入口即化。你可以在泰國隨處可見的路邊攤找到它，而平均20泰銖摺合人民幣4塊不到的價格真的是超級良心價
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鹽選推薦2019-09-01 22:36:39關於這個問題，相信下文有關清邁小攤的內容可以幫到你~
/01 清邁小攤
週一到週五： Nimmanheamin Rd。
週六： Saturday Market at Wuacai Rd。
週日： Sunday Market
電話：086 6583909
Facebook：moojiew
郵箱：
moojiew@hotmail。co。th
肉丸小攤：每個人心中都住著一名粉紅女
粉紅女滔滔不絕地用泰語與我說話，我一句也聽不懂，只能負責微笑。
清邁有一名年近半百的粉紅女，她身著粉紅的衣服坐在粉紅的改裝車上售賣肉丸，粉紅是她唯一的顏色。
在臺灣的某一檔案旅行類電視節目中，我獲得了上述資訊。如此有趣的小攤怎能錯過？於是想去找她，吃一吃她做的肉丸，看一看她跳的卡哇伊的舞蹈。只是該節目並未提供太多明確的線索（比如地址），網路上也沒有關於她的具體資訊（比如電話），向清邁當地人問詢，亦無果。黃色性格的我是不會把自己逼死的。「隨緣吧。」我這麼想。
想放棄的時候，竟然意外地與粉紅女偶遇。那晚，逛完週六夜市，準備找雙條車回旅舍，那輛粉紅的改裝車奇蹟般地出現在我的眼前。
是粉紅女！
粉紅女正在招呼客人，神情歡快。由於網上的節目視覺效果模糊，印象中的她比較年輕，相比之下現實中的她有一些滄桑感。儘管玫紅和紫紅交替閃爍的燈光幽幽暗暗，她臉上那些起起伏伏的線條卻毅然決然地出賣了她的年紀。
粉紅女的生意看起來還不錯。她賣的迷你肉丸有兩種：烤肉丸和煮肉丸。把肉丸做成迷你的尺寸有諸多好處，比如可以節省成本，比如看起來特別招人喜歡。如果是其他人做出這樣的肉丸，我們一定會嫌小，嫌老闆太精明，而粉紅女似乎有充分的理由讓肉丸縮小。除此之外，粉紅女還賣她親自調配的粉紅飲料。飲料裝在同樣迷你的瓶子裡，瓶蓋是深粉紅的，瓶身的標籤是淺粉紅的。
粉紅女的顧客幾乎全都是青少年。大概只有年輕人才會接受粉紅女吧，因為年輕人更容易接受新生事物。只是，當粉紅女開始喃喃自語般地吆喝時，我還是從一些顧客的表情裡看到了鄙夷和不屑。粉紅女渾然不覺，或許由於她只顧沉浸在自己粉紅色的世界裡而無暇顧及旁人的反應，或許由於她已經習慣世人對她的冷眼以及冷嘲熱諷，又或許由於她不願意直面這些不禮貌的言行而在心理上採用一種規避的方式。不得而知。
粉紅女幾乎不懂英語。她問我：「 Where are you from （你來自哪裡）？」聽說我來自中國，她很開心，又問：「Hong Kong（香港）？」我說不是。她告訴我自己也是華人。除此之外，她就說不出任何其他英語詞句來了。然後，粉紅女滔滔不絕地用泰語與我說話，我一句也聽不懂，只能負責微笑。像泰國人那樣微笑。
在離粉紅女的粉紅車不遠的某一家連鎖便利店的門口，我開始解決剛剛買到的迷你煮肉丸和粉紅飲料，心裡很不是滋味。並不是因為它們的美味程度與想象落差有點大，而是此前觀察到的粉紅女遭受的那些鄙夷和不屑在腦海中揮之不去。粉紅女衰老的容顏也令人難過。多麼希望她能夠青春永駐，如果她更年輕一點、更美麗一點，那麼異樣的眼光應該也會更少一點、更溫和一點。
其實，每個人心中都住著一名粉紅女。只是，面對社會的樊籬、傳統的規範，我們不敢讓其跳出來。所以，我們按部就班地活著，我們沿著所謂的正常的軌道、朝著所謂的正確的方向行進著。因此，粉紅女值得我們所有人尊敬，她完全按照自己的想法存在著，她的這種獨立的姿態，從美學角度上說，美得無與倫比，美得驚世駭俗。
/02 清邁小攤
烤芭蕉小攤：錯過的東西更加美好
可能因為阿婆年事已高不常出來擺攤，可能因為時間不對，阿婆與她的烤芭蕉小攤始終沒有出現。
沿著清邁老城外沿的環線行走，可以遇見許多有趣的人和事，還可以遇見許多街邊的美食。
在 Chiang Mai Gate （清邁門） 到 Suan Prung Gate （松朋門）之間的某一個巷口，有一位駝背的阿婆在經營一個小小的烤芭蕉的攤子。阿婆看起來七十多歲的樣子，她穿著樸素的藍、紫、灰條紋的襯衣，圍著黑圍裙，戴著一頂破破爛爛的寬邊草帽，架著一副黑框眼鏡。
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