梁實秋的青島情結

上世紀三十年代，來青島的現代文化名人之多，可謂一個十分特殊的歷史文化現象。

根據有關資料筆者認為，這其中對青島感觸之深、熱愛之切者莫過於“二梁”（梁思成、梁實秋）了

。

梁思成在彌留之際仍對青島的建築縈縈於懷，不斷地呼喊“別忘了青島，別忘了青島！”而梁實秋，據統計，自梁實秋1930年到青島至1987年在臺灣去世，近六十年的寫作生涯中，竟有六十多篇文章提及青島。他認為，如果要選擇居住地或療養之所的話，青島應為首選。

他在晚年寫的《憶青島》一文中，歷數南北各地優劣長短之後說道：“我雖然足跡不廣，北自遼東，南至百粵，也走過了十幾省，竊以為真正令人流連不忍離去的地方應推青島。”

之所以做了這番推敲研究，是因為“我曾夢想，有朝一日，可以安然退休，總要找一個比較舒適安逸的地點去居住。”非常遺憾的是，梁實秋的這個願望最終未能實現。

青島美麗的風光和宜人的氣候給梁實秋留下深刻印象。他在《憶聞一多》和《槐園夢憶》中曾經提到，他是1930年應楊金甫之邀到當時的國立青島大學教書的，到後不久便僱兩輛馬車觀光全市，甚至到了嶗山，“到處都是紅瓦的樓房點綴在蔥蘢的綠樹中間，而且三面臨海，形勢天成。我們不僅感嘆，中國的大好河山真是令人觀賞不盡。”

在青居住後不久更感到“對於青島的印象非常的良好，季淑（即梁實秋夫人程季淑，筆者注）尤其愛這地方的清潔和氣候的適宜，與上海相比不啻霄壤。”工作之餘，梁實秋常常偕婦攜子到海邊去鏟沙、捉魚蟹、洗海水浴，或者到“第一公園”（今中山公園）和水族館觀光遊覽。

魚山路33號梁實秋先生故居

梁實秋來青島後首先是在魚山路四號居住，一年後又搬到七號一棟新蓋的樓房裡。並在院子裡種植了櫻花、蘋果和西府海棠。“櫻花都是雙瓣的，滿院子的蜜蜂嗡嗡聲。蘋果第二年結實不少，可惜不等成熟就被鄰居的惡童偷盡。西府海棠是季淑特別欣賞的，胭脂色的花苞，粉紅的花瓣，襯上翠綠的嫩葉，真是嬌豔欲滴。”

梁實秋先生在寫作

梁實秋一家在青島的生活是十分愜意的，工作也非常有成效，正如老舍在青島完成了他的不朽名著《駱駝祥子》一樣，梁實秋也在青島開始了他著名的《莎士比亞全集》的翻譯工作，另外還翻譯和撰寫了其他作品。

梁實秋先生對青島的海鮮和時令瓜果情有獨鍾，並在《憶青島》《雅舍談吃》《西雅圖雜記》等文章中多次提到。“青島好吃的東西很多”“牛排上覆一個嫩嫩的荷包蛋，外加幾根炸番薯，佐以生啤酒一大杯足以盡興。”“青島的海鮮也很齊備，像蚶、蛤、牡蠣、蝦、蟹以及各種魚類應有盡有。”有一次“我在大雅溝的菜市場以六元得鰣魚一尾，長二尺半有奇，小口細鱗，似才出水不久，歸而斬成幾段，闔家飽食數餐，其味之腴美，從未曾有。”

他還在數篇文章中都提及西施舌，“所謂西施舌，令人頗涉遐想……原來是一種相當大的蚌蛤，有三角形的一塊小小的嫩肉，相當於足，把這塊肉切下來，積數十塊，入沸湯中汆之。這數十塊嫩蛤肉在碗中漂浮在上面，色瑩白，入口則軟嫩異常，有特殊之風味。”

在《雅舍談吃》“餃子”一文中，梁實秋又寫道：“我也吃過頂精緻的一頓餃子。在青島順興樓宴會，最後上了一缽水餃，餃子奇小，長僅寸許，餡子卻是黃魚韭黃，湯是清澈而濃的雞湯，表面上還浮著許多雞油。大家已經酒足飯飽，禁不住誘惑，還是吃得精光，連連叫好。”

在梁實秋看來，青島是山好、水好、吃好、住好，而且人也好，“認定這地方在天時、地利、人和三方面都夠標準宜於定居。”

在《憶聞一多》《憶青島》中對於“人好”有細述。如“一多來自武漢，武漢的腳行車伕之類那股氣焰他是深知的，我在上海住了三年，上海的腳行車伕之類那個風度我也是領教夠了的。”而“青島民風淳厚，每於細民中見之。我初到青島看到人力車伕從不計較車資，乘客下車一律付與一角，路程遠則付二角，無爭論者。這是全國沒有的現象……青島市面上絕少討價還價的惡習。雖然小事一端，代表意義很大。無怪乎有人感嘆，齊魯本是聖人之邦，青島焉能不紹其餘緒？”

據：青島市史志辦公室《史鑑》 作者：劉書章