冰涼可口的網紅茶飲專坑年輕人，騙錢又傷身！看看你有沒有中招

夏日炎炎，烈日似火，有什麼比得上來一杯冰鎮檸檬茶，坐在空調室內更舒服呢？

近年來，茶飲業在我國蓬勃發展，深受廣大年輕人的喜愛。不僅如此，商家把茶飲的顏色調製成一杯杯紅的、綠的或者黃的顏色，更使人看見後欲罷不能。

這些茶飲雖然冰涼可口，但大家是否有想過，有一些奶茶其實是騙錢還傷身的！

第一，警惕有些奶茶商家騙錢

有些商家透過宣傳、廣告、促銷手段，賦予奶茶一些潮流元素，讓年輕人跟風購買，有不少商家一杯奶茶成本不到3元錢，卻賣出幾十元的高價！

比如有一種奶茶配方是紅茶1：9沖泡，奶精+水2：8，果糖20g+煉乳10，成本3元不到，市場上卻賣出50元的高價。

可以說，奶茶存在暴利。

第二，警惕有些奶茶過量新增色素

近日，深圳市市場監督管理局在對“泰式茶飲”等一眾網紅飲品進行專項抽檢時發現，在20個批次的樣品中，有15批次存在超範圍新增食品新增劑日落黃的現象，可以說茶飲行業存在著嚴重的安全隱患。在發現這種現象後，深圳市場監督管理局迅速組織開展為期兩個月的專項整治行動。為何茶飲會存在嚴重的安全隱患？日落黃又是什麼東西？我們今天來給大家說清楚。

日落黃是什麼東西？

日落黃其實是一種食用色素，我們日常生活中的食用色素可以分為天然色素和合成色素兩大類。天然色素是從動植物組織、微生物細胞中提取，例如來源於植物的葉綠素、β-胡蘿蔔素、辣椒色素、番茄紅素、玉米黃素等。天然色素生產成本高，質量容易受金屬離子、水質、PH值、氧化、光線和溫度的影響，著色力也不高。相反，合成色素成本低廉，色澤鮮豔，著色力強，性質穩定，因此在食品生產中被廣泛應用。在我國被批准使用的合成色素就有21種之多，其中包括了前幾年被人們頻繁提起的胭脂紅，還有今天的主角日落黃。

超範圍新增日落黃有什麼危害？

食用合成色素大多數是以苯、甲苯和萘等化學品為原料合成，經過磺化、硝化和偶氮化等一系列化學反應合成，因此也大多具有一定的毒性，可影響人體健康。以日落黃為例，人如果長期或者一次性大量食用，可能會引起過敏、腹瀉，也會對肝臟和腎臟造成損害，還可能會致癌。因此我國《食品新增劑使用衛生標準》（GB2760）規定，日落黃不得在茶飲料中使用，用於其他食品新增劑時，最大使用量為0。10g/kg。

如何正確飲用夏日茶飲？

雖然茶飲被查出超範圍新增食品新增劑，但這是否預示著茶飲就不能喝了呢？也不是，首先要控制飲用量，茶飲雖然美味可口，但飲用要適度，不能過量。其次在購買茶飲時，優先選購現場製作，使用新鮮水果榨汁而成的飲料。再者，由於合成色素色澤鮮豔，所以可以透過茶飲顏色來初步判斷是否新增，購買時不要一味追求色澤異常鮮豔或者與原料色澤相差過大的茶飲。

寫在最後，當前我國糖尿病、高血脂、高血壓發病率呈上升趨勢，且年輕人發病比例增高，其中一大原因是與大量飲用這些含糖量、熱量極高的茶飲有關，再加上茶飲市場的安全隱患，在此奉勸大家還是少喝為宜！

參考文獻：

［1］劉志棟。熒光法研究胭脂紅、檸檬黃及日落黃與BSA相互作用機理［D］。黑龍江：黑龍江大學，2014。

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