你們那邊的料酒是黃酒嗎？

橋邊小娘娪2022-10-26 23:40:40

謝邀

料酒是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。但是富含氨基酸，而且脂類的含量很高。我們平時在烹飪菜餚的時候，一般用到料酒時主要的功能就是為了幫助我們給這道菜去腥，然後增加香氣。

黃酒，也叫做米酒。黃酒是在世界上最古老的酒類之一，這種酒是在很早之前便已經出現的。黃酒跟啤酒還有葡萄酒，這三種酒並稱為是世界上的三大古酒。黃酒的歷史淵源確實非常的早，早在3000多年前，黃酒就已經出現了。當時是在商周時期，我們國家就開始大量的釀製黃酒。黃酒這種酒類也有很多品種。比如說非常著名的黃酒有即墨老酒，紹興女兒紅等等。黃酒是一種低度數的釀造酒，含有非常豐富的營養物質，還有21種氨基酸，所以也被稱為是液體蛋糕。

黃酒是可以直接飲用的，料酒是不能直接飲用的，但是黃酒也可以用來當做料酒做菜。首先一個，料酒成本較低便宜，黃酒的話相對料酒要貴上一些。而且因為料酒有一些其他調味料，所以做出來的帶腥味的食物味道會更好一點。

希望對你有幫助。