醬的包裝為何不採取塑膠瓶或者鋁罐？

包裝要做到的三大要素之一，就是保護產品。從產品的生產，到產品的運輸到產品上了貨架。以及產品最終到消費者的手中。

而調味料的保護對包裝材料是有要求的，舉一個簡單的例子，為什麼葡萄酒至今都選擇玻璃來包裝。玻璃這種材料對於生產商而言價格又貴，又不環保，運輸的時候也不方便。但是玻璃有著很好的密封性。簡單來說，調味料這種東西，在使用的時候，一加熱，味道就會散發到空氣中，這就說明調味料有著易揮發的特性，而防止揮發的效能，很多的塑膠容器並不能做到。這樣就是部分食品包裝不選擇塑膠作為包裝的原因。玻璃的密封性很好地保護了產品的原汁原味這一效能。

其二，是馬口鐵或者鋁這些包裝材料，玻璃不僅僅密封性好，他的材料二氧化矽，物理效能與化學效能都十分穩定。相對二氧化矽而言，鐵和鋁的穩定性就比較低，有可能與調味品產生反應。這就和你家裡用的鍋子的性質一樣。當然，鋁和鐵在密封性上還是優於塑膠的。

同時，很多包裝工程師也在不斷地尋求可以替代玻璃的，環保的，在密封性和穩定性上不輸給玻璃的材料。但是這個也要考慮到部分產品的市場部，是否願意選擇這種改變。當玻璃成為了調味品的固定包裝，一旦改變了這種模式，將會對品牌產生很大的衝擊。

就好像如果你哪天買到了金屬的老乾媽，這個還是你想要的老乾媽麼？