1、腐竹提前用溫水泡發,木耳用冷水泡發,泡好後,腐竹切斷,木耳清洗乾淨2、鍋中燒開水,下腐竹木耳,煮2分鐘, 時間不宜過長,否則腐竹沒嚼勁,撈出,過一次涼白開水,控幹水,黃瓜提前洗乾淨,拍碎切段,用鹽醃製5分鐘,把多餘的水份倒掉3、控幹水的