早生種:福雲六號、早逢春、歌樂、福安大白茶為代表在白茶說的文章裡,我們曾經多次介紹到了福雲六號,這種福鼎大毫茶與雲南大葉種茶樹扦插培育的樹種,是名副其實的早生品種,而且以超強的適制性著稱,白茶、紅茶、綠茶都能做,但口感都不是頂級
據張堂恆《中國製茶工藝》和張天福教授《福建白茶的調查研究》中記載,白茶早先由福鼎創制於嘉慶元年(1796年),福鼎用本地菜茶茶樹的壯芽為原料創制白毫銀針(小白、土針),約在1857年發現大白茶,1885年開始以大白茶芽製作銀針,而後在水吉鎮
福鼎大毫茶一芽三葉百芽重104