作為曾經的路邊小吃,炸串常常會被打上消費場景髒亂、衛生安全堪憂的標籤,因此以夫妻店、夜市攤為代表的傳統炸串經營模式,只能以低端的產品供應來建立有限的市場需求,並且高度分散的市場狀態,也導致炸串領域一直存在“有品類無品牌”的現象
大多數肉夾饃品牌,採用的則是單品聚焦搭配其他品類的戰略,這樣的模式或許可以在市場上穩步發展,要突破萬店規模則難如登天
華映資本創始管理合夥人季薇表示,既因為看好炸串品類市場,也因為“夸父炸串將街頭小吃在視覺呈現、體驗感上做出提升,構造了新的消費場景和體驗感
目前,萬店掌開放平臺已經成功將會員人臉識別系統、影片智慧巡店、客流資料分析等一系列貼近連鎖零售業的場景化應用解決方案上線開放
直擊行業痛點餐飲行業連鎖餐飲標準化管理非常重要,萬店掌的智慧巡店系統,讓後廚/前廳生產流程、衛生及員工服務,都按照一整套標準且規範化的流程嚴格執行,實現門店標準化運營,實現用餐環境與顧客體驗雙重提升巡店系統軟體_影片遠端智慧巡店_督導線上巡
能否適應市場環境的變化,是擁有萬店夢想的餐飲品牌面臨的第三道坎
同時,蘇寧易購透過多年網際網路零售運營,形成的零售基礎能力將實現全面開放賦能,尤其是能夠為越來越多的線下中小微零售商提供零售雲科技賦能服務,帶動產業網際網路協同發展