一方水土養一方人,北方人能把麵粉製成花色繁多的麵食,而閩南人則融合了麵食的製作技巧,把本地盛產的地瓜粉製成地瓜粉條、兜面等美食,亦是讓人嚮往的味道
涼蝦製作好之後,撈出放入碗中,加入蔥花、香菜末、辣椒段、蒜末、少量的鹽、雞精、少量的白糖、一勺生抽、一勺陳醋、喜歡吃辣的可以再加上一勺辣椒油、適量的礦泉水,攪拌均勻就可以了