保靖黃金茶外形條細勻緊,翠綠稍彎,外披毫毛,內質湯色明亮,香氣高銳持久,滋味鮮爽,葉底黃綠明亮,以“四高四絕”著稱,可見其品質特徵不容小覷
6、永順縣兩岔鄉白竹彭氏彭氏保靖派系,字輩:天、應、廷、肇、萬、勇、施、圖、秀、延(後同保靖系字輩)7、永順縣對山鄉小溪等地彭氏保靖彭氏派系,字輩:吾、元、志、澤、應、肇、萬、勇、施、圖、秀、延(後同保靖系字輩)8、永順縣對山鄉爛柴村彭氏彭
保靖擁有悠久的土家歷史和深厚的土家族文化,其獨特的飲食習慣,可謂湖南湘西的一大特點,比如全國頗有名氣的保靖黃金茶,當然不止於此