趣味科普 | 都市傳說："失身酒"長島冰茶究竟有多少度？

本期有識之士

ani

最近杰倫的一首mojito又讓大家開始對雞尾酒產生了興趣，作為曾經的雞尾酒愛好者我突然又想起了一種名叫

長島冰茶

的雞尾酒，以及它流傳在世間的都市傳說。

這個都市傳說大意是，許多女生第一次去酒吧經常被“長島冰茶”這個迷惑的名字欺騙，誤以為是茶就點了。實際喝起來口感也接近飲料，

但因為其隱藏在背後極高的酒精度

，常常一杯就不省人事，因此也被稱作“失身酒”。君不見楊千嬅的歌詞中也唱道：“要是回去，沒有止痛藥水拿來長島冰茶換我半晚安睡”（長島冰茶是用來睡覺的！）。

關於原料

根據IBA（國際調酒師協會）的配方，一杯長島冰茶

主要的原料

如下：

15ml 金酒

15ml 朗姆酒

15ml 伏特加

15ml 龍舌蘭

15ml 橙酒

25ml 檸檬汁

30ml 糖漿

適量 可樂

6~8塊 冰塊

長島冰茶的做法

● 先將杜松子酒、朗姆酒、伏特加、龍舌蘭酒、橙酒倒入調酒器中，接著搖勻。

● 隨後，將檸檬汁、糖漿倒入調酒器中裡。

● 加冰塊，隨後再搖勻，約15秒。

● 把調好的酒都倒入大型柯林杯中，用可樂注滿後攪拌即可。

到底有多少度呢？

注意每款雞尾酒都有其固定的杯子，長島冰茶一般來講使用的是科林杯，

為240ml

。

而我使用淘寶查到，一般製冰機製造出的冰塊長度約為2cm x 2cm x 2cm，

6塊冰塊體積是48ml

。

假設一杯長島冰茶的固液混合總容量只佔杯子的90%，則我們可以計算出需要

倒入"適量"可樂

的實際體積：

240 * 90% - 48 - 15 * 5 - 25 - 30 = 38ml

也就是說要調製一杯長島冰茶需

加入38ml可樂

。

下面我們來計算這杯冰水混合物的

酒精度

：酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上“Vol。 ”以示與重量計算之區分。

複習一下六大基酒（伏特加、金酒、白蘭地、朗姆酒、龍舌蘭、威士忌）的度數，

基本都在40度左右。

因此整個混合物中，含酒精的液體總共5種：金酒（40%）、朗姆酒（40%）、伏特加（40%）、龍舌蘭（40%）、橙酒（40%）。因此

總酒精體積

為：

(15 + 15 + 15 + 15 + 15) * 40 % = 30ml

也就是說，一杯長島冰茶總酒精含量是30ml，也就約等於3罐可樂的量（啤酒的度數不表示乙醇的含量，真實啤酒的乙醇含量約3。3%）。

一杯酒端上來，人入口時杯內的冰塊還沒開始融化，此時計算酒精度數

應該刨除掉冰塊的體積

而只考慮液體：

30ml / (240 * 90% - 48) = 17.8%

也就是說，

一杯剛剛調製好的長島冰茶酒精度是17.8度。

這個值大概是普通啤酒、rio的6倍。

這個度數算得上高酒精度了，而長島冰茶最大的特點就是其可樂、檸檬、糖漿組合的口味幾乎完全掩蓋了酒精，讓人可以對著17。8°的烈酒大口豪飲。

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