來江西省撫州市旅遊，那些你不能錯過的美食

每當有外地朋友來撫州遊玩，都會問我撫州有什麼好吃的，總是一時間無言以對，因為撫州的吃的實在太多啦！所以與其苦惱著選擇吃哪些時尚美食，不如帶你的朋友感受一下撫州的這些美味，體驗一下經典的撫州美食情懷。

撫州美食：

1、熬井糰子

在撫州熬井糰子是當地獨有的小吃，也是隻有在撫州才能品嚐到的美味。熬井糰子又稱之為羹糰子，是用羹糊和糰子搭配在一起小吃，在熬井糰子中是放有薺菜或者野菜，口味上是有甜味和鹹味兩種口味來讓你選擇。一顆顆糰子呈現出一種乳白的色澤，圓圓滑滑的形狀看起來尤為的可口誘人，入口時你會感受到糰子是一種軟糯且有嚼勁的口感，這道小吃也是在小妞品嚐過之後會一直想念得到的味道，如果你有機會看到這道美食的話真的是特別值得一試。

2、樂安驢肉

樂安驢肉，是樂安當地的特色菜餚，以純真健壯的毛驢，採用百年老湯新水，配以芳香天然佐料20餘種滷製而成，食之具有壯心、補腦、健胃、強身壯骨之效，可增進智力，延緩衰老，素有“百餚之長”之稱。

3、凍米肉丸

凍米肉丸，是江西臨川縣傳統的漢族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳餚。為粉蒸食品，凍米鬆軟。肉丸鮮嫩，沾白間紅，十分美觀。有貧血調理，消化不良，補虛養身，調理滋陰之功效。

4、樂安黴魚

樂安黴魚，又稱“狀元魚”，相傳是南宋高宗賜名，屬樂安本土的漢族風味名吃。用碗裝黴魚塊，加上蔥或蒜花和味精，並可加入少許香油，蒸熟即可食用。其製作多在冬季進行，有冷藏裝置可長年製作。多用草魚，也有用大頭魚、鯉魚等。

5、如意糕

如意糕是當地的一道具有寓意的糕點之一。一小塊小一塊的如意糕是用糯米粉為主要的食材，裡面還加有桂花和芝麻加以點綴，烹飪好的如意糕是呈現出一種白白的色澤，和滿滿的芝麻。咬一口你會感受到一種軟糯中帶有嚼勁的口感，糯糯唧唧的，細細一嚼還會有一種桂花香和芝麻的香味瀰漫在口齒中，香香甜甜的味道，真的是會讓人的心情都變得好了起來。

6、泡粉

在撫州泡粉是在當地一定要去品嚐的美食之一，也是當地的一道具有特色的美味。其中最主要的特色就在於泡粉的質感，特別的韌性爽滑，並且是一種久煮不爛，不容易糊的質感。在一道烹飪好的特色泡粉裡面是用了已經熬製四、五個小時的大骨湯，上面加有牛雜、滷蛋、蔬菜等食材。一口下去你會感受到一種泡特別的爽口，其中嚼起來還有一種米香味。濃郁鮮香中帶有酸酸辣辣的口感真的是會讓人感到特別的開胃，真的不愧是在撫州具有獨特特點的美食之一。

7、擂茶

擂茶，呈雞湯色，一股清香撲鼻而來，沁人肺腑，不僅有茶葉的淡雅芬芳，更因吃時偶有幾粒芝麻、黃豆、花生仁嚼碎，一股奇香人口，令人心曠神怡。

8、滸灣油麵

滸灣油麵，是金溪縣傳統名牌產品，古為貢品，人稱“龍鬚貢面”。以優質麵粉、茶油、薯粉、食鹽等原料，手工精製而成，細如遊絲，爽而不膩，滑而不糊，營養豐富，健胃催乳。簡單時可作清水面，佐以味精、辣醬即可食用；講究時可用雞湯烹煮，加以肉絲、蛋皮、黃花菜、黑木耳等等佐料，味道鮮美。

9、金溪米粉

金溪米粉，是江西撫州市金溪縣的傳統名吃，歷史悠久，其主要製作原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序製作而成。金溪米粉三種吃法：涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。

10、酒滷雞

酒滷雞是在當地的一道具有濃厚地方特色的風味美食，主要是用當地的名酒為主要滷汁，用高壓鍋進行高溫醃製，然後再經過油炸。一塊一塊的雞皮是已經烹飪成金黃帶著紅的顏色，一口下去你會感受到雞肉是呈現出雞肉的外皮特別的酥脆，裡面雞的肉質鮮嫩多汁，骨頭也已經很酥脆。在吃之前蘸上一下醬汁，鮮香濃郁的味道真的是會讓人滿嘴生香，濃香可口，甚至是讓人回味悠長。

以上是小編總結的撫州美食。其實，還有很多美食是小編沒有提到的，一時真是分享不過來。評論區小夥伴們積極補充起來，讓更多來撫州的旅客，享受美食的快樂。