孤獨的人，不一定不會幸福 | 一人食烤五花蓋飯

△點選影片觀看完整菜譜

https：//www。zhihu。com/video/1115272811417178112

剛剛過去的“520”、“521”，朋友圈裡秀恩愛的情侶們成雙成對，誰也不曾關注到另一邊一個龐大的單身群體正在崛起……

14億人口的中國，如今單身人口已達2。4億，佔據了總人口的1/6。據報道，這其中獨居的成年人口數也已超7700萬，也就是說，現在

每20箇中國人中，就有一個正在過著獨居生活……

在大部分人眼中，獨居都代表著孤獨。無人關懷、無人陪伴、生病時無人照顧，一個人的生活，除了“悽慘”，好像找不到第二個詞可以形容。但是，處在資訊量爆棚的二十一世紀資訊社會，其實我們每個人都會在某些疲憊到極致的瞬間，渴望擁有一段獨處的時光。

那或許是你踏進回家的電梯前，獨自待在車裡的那一小會；也或許是你結束喧鬧的聚會，回到家關上門，鬆開領帶踢開高跟鞋的那一剎那……

環境越是複雜，越是被其他人依賴，人越需要獨處。

紛擾的生活讓我們時常聽不見自己的心跳，獨處讓人再次和自己連線，察覺自我，不至於被庸碌的生活所淹沒。

孤獨的人，不一定不會幸福。無論獨居或獨處，我們都需要在某些時刻，不被時間和社會所束縛，短時間內變得隨心所欲地“自由”

。

比如“

一人食

”這種體驗，當一個人不被任何誰打擾，完全沉浸在美食的世界裡，

當幸福填飽肚子的那一刻，便是食物賦予孤獨的人，最高程度的治癒。

今天小珍為大家帶來的這道美食，便是“一人食”的上上之選——

只需一個平底鍋就能搞定的烤五花蓋飯！

製作步驟超簡單，家裡只要有一口平底鍋，就能吃到讓人上癮的烤五花肉，再搭配一碗香噴噴的米飯，

有肉，有菜，有蛋，即使是小小的一碗，也是一個人的盛宴！

食材

五花肉 / 包菜 / 鹽

薑末 / 蒜蓉 / 蜂蜜

熟雞蛋 / 生抽 / 料酒

步驟

1、將肥瘦適宜的五花肉切為均勻薄片，包菜切細絲備好。

2、調製醬料。加2大勺蒜蓉，1小勺薑末，30毫升生抽，20毫升料酒，2大勺蜂蜜，少許鹽，攪拌均勻。

3、煎烤五花肉。

加熱平底鍋，直接煎烤五花肉。

將五花肉肥膩部分煎得略焦些。

出油後倒掉一些油，加入調製好的醬料，小火開煮讓五花肉入味。

稍後開啟大火收汁，起鍋後留一點湯汁，澆於五花肉上。

準備一碗米飯，將五花肉連湯汁一起蓋在米飯上。

撒上芝麻，蓋上包菜絲，再加半個雞蛋，一份秘製烤五花蓋飯，就做好啦！

米飯浸泡在秘製的醬滷裡，五花肉入味又焦脆輕薄，包菜的清新正好中和肉輕微的油膩感，一口肉一口菜一口飯，一個人的時光，心就這樣一口一口被填滿……

無論獨居或獨處，好好吃飯都是最重要的小事。當美妙的滋味與味蕾接觸的那一刻，全世界都不再重要。