請問衝奶粉用40-50攝氏度的水還是70攝氏度的水好？

關於奶粉衝調的水溫標準，通常存在兩種觀點：有的提倡用70℃，有的提倡40℃。

之所以會有這種分歧，主要是因為修訂版的《國際嬰幼兒食品衛生規範法典》中為了殺滅奶粉中可能存在的坂崎腸桿菌，建議使用70℃的水衝奶粉。實際上，2008年以後國際嬰幼兒食品衛生規範法典和中國的現行標準都對奶粉中的坂崎腸桿菌標準有嚴格限定，奶粉中含有坂崎腸桿菌的機率變得很小。

因此，各位在

衝奶粉時採用70℃還是40℃水溫，取決於自身的衛生條件

。如果能保證奶粉合格正規且儲存較好，同時衝調奶粉時注意衛生的話，各位完全可以使用40℃的水衝奶粉，以最大限度保證奶粉營養不被破壞。相反，如果奶粉運輸、儲存或衝調衛生不夠理想或者家長們擔心奶粉泡不開、水溫太低無法殺菌，那麼建議使用70攝氏度的水衝調，相對更保險一些，雖然奶粉中的少量蛋白和不穩定維生素會被破壞，但是其營養含量仍高於國際嬰幼兒食品衛生規範法典的最低標準。