服食與辟穀

服食與辟穀

服食與辟穀均是古代方術的內容。服食是指服食各種藥物，以求祛病延年，長生不老。辟穀是指在修煉的某一段時間內，不進食五穀類食物，而只靠少量的水、藥物或某些水果（如大棗）以維持生命。服食與辟穀本來是兩種概念不同的方術，但由於它們有某些共通之處，為了敘述方便，故把它們歸為一類。

服食起源於戰國時期的方士，與行氣、房中術同為當時方術的三大流派。開始之時，追求的是傳說中的“仙藥”，爾後、又轉求燒煉的“金丹”，對於一般的方士及養生家來說、某些藥物，諸如芝菌、玉石、術等，均為服食的物件。服食之風，在唐朝時發展到了頂峰，皇帝、文武大臣以至普通平民百姓，均有服食的習慣。唐以後由於外丹術的式微，服食之風也隨之衰落。但服食家們對某些藥物藥性的認識和組成的方劑，卻豐富了中國古代醫藥學的寶庫。歷代有關服食的著作甚多、如《漢書·藝文志》中就著錄有《黃帝雜子芝菌》十八卷，《泰一雜子黃冶》三十一卷；晉代葛洪的《抱朴子內篇》、明代李時珍的《本草綱目》都有不少這方面的記載。

辟穀，原與氣功修煉密切相關。當氣功修煉到某個階段的時候，人會出現不思食、不能食、食人則嘔吐的現象，但這時修煉者的健康狀態、活動能力卻不受影響，與平日幾乎無異。這種現象被稱為“辟穀”。道教承襲了這種方術，以求除去人身上的“三尸”，達到長生不老。辟穀現象揭示了人體生理的某些奇異特性，已經逐漸引起醫學界、氣功界人士的興趣和關注。

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