咖啡知識⚠️如何知道你喝到的是不是一杯好咖啡❓

經常在網上看到大咖們用各種風味去描述一杯咖啡，今日就給各位扒一扒其中的風味到底包含了什麼~

☕香氣

香氣就是指我們用鼻子聞到的味道，其中分為幹香和溼香，幹香就是指咖啡豆剛研磨之後的香味~溼香就是萃取完成後咖啡液的香味。

☕酸度

酸度就是我們品嚐後的味道，酸這一方面出了形容咖啡酸的強弱外，還會形容咖啡的酸質~假如耶加雪咖啡就會帶有柑橘酸，肯亞的咖啡會有明顯的莓果的酸質。

☕乾淨度

乾淨度指的是咖啡有沒有奇怪的味道，比如泥土的黴味、洋蔥味、橡膠味等等不好的味道都表示這杯咖啡不夠乾淨。

☕甜度

甜度就反映了咖啡在收採的時候是不是在最成熟的時候收採的哦~也表示有沒有摻雜不成熟或者成熟過度的果實。如果是甘蔗甜、蜂蜜甜的口感就表明咖啡的品質屬於優良~

☕口感

口感不是指味道，而是咖啡在口腔中停留時候的整體感受~比如油脂感、觸感、粘度等~這些都可以反映咖啡的口感，就像水和牛奶的口感區別。

☕風味

就是我們喝到後的整體感受，直接反映出這款咖啡的味道。比如玫夏咖啡會有明顯的花香和茶的味道，瓜地馬拉的咖啡會帶有菸絲的感覺，肯亞的咖啡則是莓果風味。

☕餘韻

是喝完之後再口腔中殘留的味道和香氣，如果停留時間很久，就表明這款咖啡餘韻悠長~

☕平衡度

指咖啡的各項指標是否均衡，是否酸度比較突出或者苦度比較突出。這些都是形容咖啡的平衡度依據~