為什麼豆奶、豆奶粉營養價值高？

大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量高達40%，油脂含量約為20%，除此之外還含有大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆皂苷、大豆磷脂等保健功能成分，以及鈣、磷、鐵和維生素E、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養物質。

全成豆奶就是其中之一。

全成豆奶

豆粉和豆奶是經過特殊加工的大豆製品，提純和保留了其有效成分。

豆粉採用先進的超微粉碎裝置加工而成，是製作豆腐、豆漿等產品的原料，可作為一種營養強化劑，用於米線、配方奶粉、糊狀食品、麥片、烘烤食品、營養粉、糖果、膨化小食品、掛麵、泡麵、豆奶粉中，不僅能提高產品的營養價值，而且可以利用大豆蛋白的一些功能特性，改善產品的感官，延長儲存期。

全成豆奶

豆奶是在磨製豆漿的過程中進行了高溫煮漿、高壓均質等特殊工藝處理，去掉了大豆原有的豆腥味、苦澀味以及抗營養因子等，從而使豆奶變得清香可口。據測定，在100克豆奶中各種營養的含量，分別為蛋白質3。2克、脂肪1。7克、糖類41克、鈣27毫克、維生素B，0。05毫克、維生素B，0。06毫克、鐵2。5毫克。

在豆奶的脂質中，亞油酸含量極為豐富且不含膽固醇，可防止心血管疾病發生。 豆奶含有豐富的卵磷脂，可以清除血液中多餘的固醇類，有“血管清道夫”的美稱。豆奶容易消化，是老少皆宜的美味營養食品。