吃不下精緻碳水怎麼辦？看到米，麵食之類的覺得很沒有食慾，但並不是有減脂想法用薯類根莖類代替可以嗎？

運動醫碩脊柱康復2021-12-15 18:02:29

薯類糖分入血速度極快，容易導致胰島素抵抗，誘發肥胖和代謝紊亂，引起代謝綜合徵。建議正確飲食，參看平衡膳食。

改變派2021-12-21 19:28:53

可以，完全可以用薯類、根莖類食物代替白米、白麵

把你的問題翻譯一下，你其實是在問，如果不吃米、不吃麵的話，那主食還能吃什麼？塊莖類、薯類食物，比如土豆、紅薯之類的，是不是主食？能不能經常吃？你其實是想問這樣的問題，對吧？

那我回答一下：

除了精加工白米、白麵外，像土豆、紅薯之類的食物也是主食，也可以用它們替代米和麵的。

主食是什麼，主食就是我們主要吃的食物，為我們提供大部分能量的食物。

為我們提供能量的營養素有碳水化合物、蛋白質、脂肪3種，而碳水化合物提供的能量應該佔總能量的50%~65%。

白米白麵是碳水化合物，但是，碳水化合物不等於白米、白麵，更不等於用白米、白麵做成的食物。

全穀物、雜豆、薯類，也是碳水化合物的主要來源。只是因為它們的口感不好，不被重視而已。

像是土豆，紅薯之類的薯類，它們除了有豐富的碳水化合物、膳食纖維外，還有很多礦物質和B族維生素。

2016版的《中國居民膳食指南》明確指出，

每天的膳食應包括谷薯類，每天攝入谷薯類食物250克到400克。

這說明什麼？

這說明除了小麥、大米、玉米，像土豆、紅薯之類的薯類食物也是主食。

有很多地方的主食就是土豆，就是紅薯。

而且，我們都學過歷史，知道中國歷史上有兩個盛世，一個叫開元盛世，一個叫康乾盛世，為什麼叫盛世呢？是因為那個時候的老百姓都能夠吃上飯，很少有餓死的。

拿康熙盛世來說，老百姓都能吃上飯的主要原因有兩個：

第1個就是明朝與清朝的王朝戰爭持續了將近100年，死了很多人，人口大量減少；耕地還是原來的耕地，人口大量減少了，剩下的人就能吃飽飯了，這是一個原因；

另外一個原因就是因為，明朝末年的時候，土豆、紅薯剛剛進入國內，到了康熙乾隆年間的時候，土豆、紅薯大面積推廣了，它們的產量比大米、比小麥的產量高多了，普通老百姓天天吃小麥、吃大米還不現實，但是基本上都能夠吃上土豆和紅薯，所以，餓死的人很少。

總的來說，不論是從科學的角度，還是歷史的角度來看，土豆和紅薯之類的薯類食物，都可以當成主食來吃。

所以，不要再問，不吃米飯、不吃麵條，那吃什麼的問題了；也不要再說，不吃麵條、不吃米飯，就是不吃主食的話了。

因為，不僅白米、白麵是主食，像什麼土豆啊，紅薯啊，還有一些紅豆、綠豆之類的都是主食，都可以放心大膽的來吃。

老五講減肥2021-12-22 20:51:52

當然可以。

也看到有回答說紅薯會引起胰島素抵抗的回答，我並不認同。

雖然白米飯，紅薯都屬於高升糖指數食物（GI），但白米飯屬於高負荷（DL），熱紅薯反而屬於中負荷（DL），所以根本不用擔心。