魚膠要怎麼儲存?
作者:由 知乎使用者qklX33 發表于 體育時間:2022-02-27
魚膠儲存年份愈久愈好,經常曝曬更可吸取日月精華,提練出香味。剛買回來的魚膠,最好是先曬一曬再吃,味道便會更香濃。魚膠最怕受潮、生蟲,可放於膠箱、陶瓷、木製容器中,底部放吸潮溼劑,密封放置。也可放在米缸儲存,或者用塑膠袋密封后放於乾爽通風地方儲存。有飲食行家說,因為魚膠含有豐富的氨基酸等營養物質,放在米缸裡是比較好的儲存方法,而不需要放冰箱的。 但要注意浸發好的魚膠不宜久存,應儘快食用。
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