冰箱保養技巧

冰箱的使用及保養技巧冰箱是常見的家用電器之一，同時也是高檔的耐用電器，本文將為您介紹冰箱的使用及保養技巧。

一、初次使用電冰箱注意事項

檢查電冰箱安放位置是否符合要求。對照裝箱單，清點附件是否齊全。詳細閱讀產品使用說明書，按照說明書的要求進行全面檢查。

檢查電源電壓是否符合要求。電冰箱使用的電源應為220伏、50赫茲單相交流電源，正常工作時，電壓波動允許在187～242伏之間，如果波動很大或忽高忽低，將影響壓縮機正常工作，甚至會燒燬壓縮機。電壓過高，會因電流太大燒壞電動機線圈；電壓過低，會使壓縮機啟動困難，造成頻繁啟動，也會燒壞電動機。

檢查無誤後，電冰箱靜置半小時，接通電源，仔細聽壓縮機在啟動和運轉時的聲音是否正常是否有管路相互撞擊的聲音，如果噪音較大，應檢查電冰箱是否擺放平穩各個管路是否接觸，並做好相應的調整。有較大異常聲音，應立即切斷電源，尋找專業維修人員聯絡。

電冰箱在存放食物前，先空載執行一段時間，等箱內溫度降低後，再放入食物，存放的食物不能過多，儘量避免電冰箱長時間滿負荷執行。

二、冰箱使用技巧

1、速凍可以保鮮：0℃—3℃是食物細胞內水分凍結成最大冰晶的溫度帶，食物從0℃降到—3℃的時間越短，食物的保鮮效果越好。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結過程。在食物被速凍過程中，將形成最細小的冰晶，這種細小的冰晶不會剌破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液得到完整儲存，減少營養流失，食物達到了保鮮目的。

2、食品在電冰箱中貯存時間過長也變質：電冰箱是採用降低溫度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低溫並不能完全殺死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假單胞酐菌屬、黃桿菌屬、無包桿菌屬、賽氏桿菌屬、小環菌、少數酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低溫環境中緩慢成長，隨著貯存時間的延長，食品也腐敗變質。因此，在電冰箱中貯存食品不應超過食品貯存期限。

3、如何提高冰箱抗菌保鮮效果：抗菌冰箱和普通冰箱一樣，對於放在其中的食品，除了有低溫保鮮作用外，是沒有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鮮效果卻大有講究。

4、吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻後再放到冰箱裡冷藏，如冷藏時間超過24小時，要回鍋燒透後再吃。