鐵器淬火有什麼講究？

鐵匠在打造鐵器時，先要把它放在爐中加熱至赤紅，再用鐵錘把鐵件錘打成需要的形狀。過後，鐵匠會把高溫的半成品放入冷水內，“吱啦”一聲，一陣白煙倏然飄起，鐵器就成型了。這個過程叫作“淬火”。鐵匠打造的工具是否能做到硬而不脆，既夠鋒利又夠韌性，關鍵就在淬火這道工序上，它決定了鐵匠師傅手藝的高低優劣。

淬火介質是金屬熱處理工藝中的一種。所謂金屬熱處理，就是將金屬工件放在一定介質中加熱到適宜的溫度並保持一 定時間，然後以不同速度進行冷卻。同一種金屬採用不同的熱處理工藝，可獲得不同的使用效能。