這一碗炸醬麵，我等了接近十二年！

炸麵醬，中國傳統麵食，最初起源於北京，流行在京、津、冀、魯一帶，是北方極具特色的一道美食。

手擀的麵條，可拉、可抻、可切，擀好後下入滾水，三五分鐘即可撈出，放入涼開水盆中備用。什麼形狀的面隨意，但一定要是手擀，機器製作包裝的麵條實在不夠味道。

蔥絲在鍋裡爆香，下入切好的如黃豆般大小的豬肉丁，肉丁一定要肥瘦各半，太瘦了沒有滋味。肉炒出油和香味，加入黃豆醬，我個人比較喜歡再放一些蔥伴侶醬和老抽以及少許的水，小火開始熬醬，炒勺不停翻滾攪拌。

大約十分鐘後，熬去水分，熬出醬肉的香味，炸醬就可以出鍋了。

麵條澆上兩調羹炸醬，然後放菜碼，一般是焯水的豆芽、芹菜或再加上黃瓜絲。以個人口味，沒有定式。

一碗香氣撲鼻的炸醬麵就成了。小時候，這可是最解饞的麵食了。

快立秋了，天氣依然很熱。下午兩點的小麵館，除了老闆以外沒有幾個客人。

一個滿臉油汗，個頭不高但身材結實的小夥子推門進來。

“老闆，一碗熗鍋面，加個荷包蛋。謝謝”

“好嘞！”

“這會不忙了吧，飯點已經過去了，你們也能吃口飯了。”老闆一邊應承，一邊關心地詢問年輕人。

“是啊李叔，送外賣不就是這樣嗎……”年輕人顯然是因為天熱和勞累，不願意再多說一句話。

不過今天至少有一件事，讓他可以忘掉天氣是多麼的悶熱，忘掉跑來跑去的辛苦。

想到這，他小心翼翼地從挎包裡捧出一樣鮮紅的物件。

“李叔，您瞧！”

“吆！海洋大學的錄取通知書，行啊你小子，我就知道你沒問題！恭喜恭喜，哎，這麼多年的辛苦付出，總算有個結果。也算是……”說到這，老闆若有所思地停住了。

“今天大喜的日子，怎麼也得來碗炸醬麵啊。”

“還是算了吧，熗鍋面就挺好，還有雞蛋呢不是。”年輕人摸摸腰包，尷尬地笑了笑。

是啊，多少次真的想吃一碗炸醬麵，跟奶奶相依為命的日子確實不好過。

也多虧麵館李叔多年的照顧，三塊錢一大碗的加蛋熗鍋面，對他就從來沒有漲過價。

但即使是這樣，他也不是經常來。

高考結束，他就去打工攢學費了。再者，三塊錢對他來說，確實很重要。

三天以後，依舊是下午兩點，年輕人再次來到小麵館。

也許是天太熱，大家都不願意出門了，今天店裡除了老闆李叔，就只有一位中年女性顧客。

“李叔，老樣子。”

“好嘞！”

不多會，滿滿一大碗加蛋熗鍋面就端了上來。

年輕人輕輕地把荷包蛋撥到一邊，這對於他來說是最珍貴的美味，每次總是留到最後才將雞蛋吃掉。

“你就是小海吧？”那位女顧客來到年輕人面前。

“您是？”

“這是一位老熟人寄存在我這裡的東西，今天該轉交給你了。”女顧客微笑著，將一個牛皮袋遞給年輕人。

他疑惑著、但又好奇地將袋子開啟……

也就是吃一碗麵的工夫，年輕人在輕輕地抽泣，空氣彷彿凝固了。

他手中的一封信逐漸被淚水打溼，一張照片從手裡滑落。那照片已經開始泛黃，色彩有些失真，裡面一位微笑的媽媽陪著一個五六歲大的孩子在玩旋轉木馬。

“小海，我的兒子。當你收到這封信的時候，我要先恭喜你張大成人了，甚至已經考上了自己心儀的大學。

這麼多年，真不知道你是怎麼過來的。我記得當我生下你的那天，護士對我說是個大胖小子的時候，我激動地哭了出來。因為自己身體的緣故，能夠有一個孩子成了一種奢望。你是上天賜給我和你爸爸最寶貴的禮物。

在你三歲的時候，爸爸已經開著大貨車去了很遠的地方。一直到你上學的年紀，其實我仍無法接受這個事實。但是日子終歸還是要過，還有你跟奶奶，咱們還是一個家。

然而在你一年級結束的那個暑假，我有天感覺腹部非常不舒服。最後檢查的結果竟是肝癌晚期！命運再一次跟我開了玩笑。你才八歲，但奶奶已經老了，當幾個月後我的生命結束時，你們娘倆怎麼辦？

思前想後，我決定放棄任何的治療，隱瞞病情，逼著你學會獨立。所以，開學後的第一天起，我已經給你立好了規矩：自己起床，自己穿衣洗漱，自己做飯吃飯，自己上學放學……凡是你自己的事情都要自己做。即使你最初常常遲到，即使你那麼喜歡吃炸醬麵，我都不能再伸手幫你。

我看到了你的無助，甚至你那渴望的目光一天天黯淡乾枯，最終變成了冷漠和怨恨。我的心好痛啊！可看到你漸漸地能夠學會自己做事的時候，我覺得，沒有什麼是不能承受的。你必須要堅強，你也必須要自立，否則奶奶怎麼辦？你們怎麼生存？！

還有幾天就要過年了，我想我撐不過這個春節。明天，在省城的一位大學同學要來看望我，我要把這封信、這些照片和這個秘密全部交給她，我相信她是一個值得託付的人。囑咐她等你十八歲或是考上大學以後，再將這些轉交給你，你成長的道路上，不能因為這份情感和思念而受到影響。我瞭解你的性格，之所以給你取名叫海，是想讓你有大海般的廣闊與胸懷。

爸爸的事故死亡賠償金幾乎沒怎麼動，由奶奶保管著，作為她今後養老和你上學、結婚的費用。但這筆錢不能成為我放心而去的理由，所以我必須這麼做。

時間不早了，看著熟睡的你，我是多麼想伴你左右，陪你長大。我是多麼想再為你做一碗炸醬麵，那種飽飽的滿足感，今生不會再有了。

小海，我的兒，我相信你已經成長為一個自強獨立的大小夥子，我會一直祝福你，惟願你的人生會更加精彩！愛你的媽媽。”

面前的這位省城口音的阿姨，真的有些眼熟。初二上學期的時候，家裡燃氣和暖氣管道改造，有人瞧瞧幫忙出了錢；上高一那年，奶奶生病住院，有人給結清了醫藥費；媽媽走後的每一年春節，家門口總會有人送來大包小包吃喝穿用的東西。現在，一切都明白了。

“孩子，你的熗鍋面已經涼了，我來給你熱一熱。”老闆用圍裙拭了拭眼角。

不多會，一碗麵條重新端了上來——黃瓜絲、綠豆芽，還有厚厚的一層炸醬，那濃郁的醬香，像極了小時候媽媽的味道。