【板栗燒雞】“腎之果也。。。。”

雞肉燉板栗怎麼做

板栗燒雞

在這個板栗豐收的季節

一樹一樹的板栗

用竹棍把新鮮的板栗敲下來

用剪刀把外邊帶刺的一層剝乾淨

露出裡面的栗子

再剝一層外殼

再剝一層表皮

露出裡面嫩黃色的果肉

直接吃

嚼起來嘎嘣脆

帶著清甜和板栗香

收集起來的板栗

用透氣的布袋子裝好

掛在樑上

放上一個星期再吃

甜味更加濃郁了

口感也更加香脆

--劃重點--

栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

板栗生吃，爽脆

板栗煮熟了吃，軟糯、粉

糖炒栗子，香甜軟（宜少吃）

1-板栗處理

板栗先用剪刀剪一道口子，再放清水中煮開，這樣更好剝殼，而且果肉上的那一層皮也很好剝掉；

2-煮雞肉

雞肉切成大塊，洗乾淨，鍋內放薑片放雞肉翻炒香，再加入清水（清水蓋過雞肉即可），大夥煮沸騰5分鐘左右；

3-加入板栗

將板栗倒入鍋中，放少許鹽翻炒（不宜太鹹，因為板栗口感偏甜），大火3分鐘；

4-成品

收汁，裝碗，撒入芝麻和蔥花裝飾；

“

板栗燉鴨-滋補系列

1。將板栗肉放沸水裡煮一下，然後剝去外殼，外皮；

2。將鴨肉洗乾淨，切成塊，加入調味料，蔥段薑片加入醃製；

3。鍋中放油鴨肉大火烹飪3分鐘，放入薑片爆香，倒入湯鍋中，將黃酒、清水、板栗肉，一塊燉；

”