隔火薰香和炭燻有什麼不同？老羊聊香

隔火薰香和炭燻有什麼不同？

中國用香歷史幾千年，氣味審美和用香方法也經過發展變遷。唐代以前，受居住空間、香料種類、香品質量的影響，人們追求煙氣濃郁的感覺。唐代以後到宋代，中國的香文化發展到一個巔峰，香品製作越來越精細，人們對氣味的審美也發生巨大的變化。

在這段時期，人們越發追求氣味清潤和高雅的品香境界，儘量減少煙氣，讓香味低迴而悠長。因此，愛香的文人雅士發明了很多讓香品散發香味，同時又不產生煙火味的方法，如隔火薰香、炭燻、空燻、煮香。

今天主要說一下比較容易搞混亂的隔火薰香和傳統炭燻。

隔火薰香

隔火薰香，這種方法最遲在唐代就已經出現，宋代時已經非常熟練。其時，陳敬在《香譜》引用顏博文《香史》說：

“焚香，必於深房曲室，用矮草置爐與人膝鬥平，火上設特銀葉或雲母，制如盤型以之襯香，香不及或，自然舒慢，無煙燥氣。”

隔火薰香是現在常見的品香手法之一，舉辦香會時最為常用。將一小塊燒紅的木碳埋入香灰中，再將香灰堆砌成倒錐形，錐頂插個小氣孔，上墊一塊銀片（或雲母片、陶瓷片）隔火，用炭火的熱度緩緩逼出香材中的香氣，添得滿室清香的同時還免去了煙火燥氣，更好的還原沉香醇正的香味。

傳統炭燻

隔火薰香採用的是雲母等材質的隔火片來隔離香材和炭火，而炭燻採用的隔火物質，只是香爐裡原有的香灰。

炭燻不同於隔火薰香，炭燻手法的香灰要壓平整，可以適當地壓緊實一點， 以便後面在其上面放置香材，然後把點燃的長條形香碳斜插入香灰中，-般採用的角度是30-45度，再平整一下灰面，然後將香材放在香碳的上方的灰面上，透過香碳的溫度逼出沉香片上的油，這種方法的好處就是能利用遠近距離來控制溫度。

唐人詩詞中描寫“紅袖添香”，以及描寫女性”手試火氣緊慢”，就是採用炭燻手法。這種手法-般多用於燻原料或香丸。

注意：碳的一端要與空氣接觸，不可完全埋入，否則因為香灰壓得比較緊實，不利於碳的燃燒。