水果怎麼吃，才健康又營養？

部分朋友可能看到這個問題就納悶了，吃水果那麼多年，還能不知道怎麼吃嘛？結果真會超乎你想象！

水果吃多少、什麼時候吃、什麼方式吃，才能對身體最有益

，裡面學問可多了！

1、每天該吃多少水果？

最實用的答案就是

“每天吃半斤水果”

，且應適量吃、多樣吃。

《中國居民膳食指南》推薦成人每日食用水果

200-350克

（一般為1-2個拳頭大小）。建議每天食用

三種以上

的水果來滿足這個量。

但若你正餐已經吃得很飽了，那還是等消化完再吃水果吧！

至於吃水果的時間，飯前飯後都可以！

只要肚子不會過飽過餓，人吃了舒服，沒有特別規定說哪個時間吃水果。

若非得要問最建議的食用時間，那建議在飯後一小時左右吃水果，吸收營養的同時，還不影響胃腸正常的消化吸收，且能避免對血糖造成較大的波動影響。

飯前吃水果，有助於減少餐食的攝入量，對於減肥有益，但不適合胃腸敏感人群（容易產生不適感）；飯後立即食用水果，容易給胃腸增添負擔。

因此，

對於所有人群，綜合考慮，建議餐後一小時食用水果。

2、水果現吃VS榨汁，哪個更健康？

不用想，一定更推薦現吃水果！

因為榨汁會流失水果本身自帶營養，如維生素C、花青素以及部分微量元素等。更甚至還會大大增加水果中游離糖，所以也有

“喝果汁就等於直接喝糖”

的說法！

而且我們喝果汁還容易喝多，正常喝一杯不摻水的橙汁，就

相當於一口氣吃了兩三個橙子

，造成代謝負擔。

所以，

水果能現吃就不選榨汁。

不過對於咀嚼功能差的人，像是老人和小孩，適量喝點果汁還是不錯的！

3、水果用鹽水泡更好吃？

這是一種風味吃法，廣東自古就流行“鹹吃”水果，尤其是潮汕地區，

水果不止用鹽水泡，還會蘸著醬油吃！

桃子、李子、菠蘿、楊梅、荔枝、蘋果等水果經過鹽水浸泡，除了更乾淨，還可以將水果的甜度充分發揮出來，褪去酸澀，倍加甘甜。

與此同時，

一部分水果還有刺激口腔粘膜的草酸鈣和蛋白酶。

比如很多人吃菠蘿時都會覺有“扎嘴”和黏膜出血的感受，正是這種植物的自衛機制在起作用。但鹽或醬油的參與，則能從一定程度上抑制、破壞這類蛋白酶的活性。

沒吃過水果泡鹽水、蘸醬油的朋友，

建議你去試吃一下

，說不定會開啟你新世界的大門喲！

4、熟食水果有益嗎？

老實說，任何水果在做熟的過程中，都會流失一部分營養。特別是維C會在水溶液中或受熱時被氧化。如果想熟食水果，優先選維C含量少的，這樣不那麼可惜！

說到熟食水果的好處，在於

口感更多樣，能幫助開胃

；水果在受熱中會分解掉蛋白酶、多酚、單寧等物質，且纖維軟化後，

更適合消化不好的人食用

。

現代生活發展至今，用水果做菜餚來煮制烹飪，早就習以為常。加入鳳梨的

糖醋魚

口感酸甜、

蜂蜜柚子茶

去油解膩、還有冬天馥郁芬芳的

水果煮紅酒

都讓我們流連忘返！

冷冷的冬天，小酌一杯吧

那麼，水果買回來，一時間吃不完。怎麼儲存得更久呢？有人會說“水果買回來直接放冰箱”不就解決了。但這種“一錘子”做法並不適用水果儲存！

要儲存還得先知道水果的習性

，不同地方的水果，還要區分對待。

1、這些水果最好常溫放置！

比方說

香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、牛油果、百香果

等熱帶水果就不喜歡待在冰箱。一旦你把它們放入冰箱，低溫容易就把水果凍傷，出現

表皮變色、長出斑點、變軟塌

等。

再說這些熱帶水果自帶“催熟”屬性，不熟時放冰箱還會變質。你只需將它們放置在避光處，

常溫條件下自然會慢慢變熟！

熟了以後儘快食用即可！

2、這些水果熟了再放冰箱保鮮！

例如蘋果、梨、桃子等溫帶水果，它們不怕低溫，但我們要給這些水果預留成熟的時間，不然你直接放冰箱，本來就沒熟的水果要等到什麼時候才能吃！

要“催熟”的話，有個好方法——找個保鮮袋將水果裝起來放米缸、或是直接和香蕉等“催熟”大戶放在一起，記得及時吃掉，別熟過頭了！

同樣在冰箱冷藏時，用保鮮袋裝著水果，開一個小口透透氣；最好遠離冰箱後壁，免得溫度過低，凍壞水果。

3、這些水果買回來就要放冰箱！

還有像草莓、葡萄、桑葚、楊梅等這種摘下就已經成熟的水果，若非當天吃掉，就要儘快放冰箱！

這些質地較軟的水果儲存，要多注意別磕碰到。當然，再頂級的儲存方法，都沒有“買來即食”來得香！

說了這麼多，你還等什麼，今天就安排吃點水果吧……