為什麼進店率10%沒有7%的生意好？

很多老闆會有這樣的疑惑：為什麼我的進店率10%卻沒有7%的生意好？

其實，決定進店率高低的因素有很多。不同層級城市的、不同品類的商家在不同的餐飲時段，面臨的經營情況也都是不同的，都會對進店率產生影響。

1、進店率的高低和品類的受眾大小、市場需求有很大的關係。

比如像日料、海鮮和裱花蛋糕等這些小眾品類，客單價高且消費頻次較低的品類，進店率一般在4%～5%間；

川菜、粵菜等正餐類的中等客單價品類進店率稍高，在6%～8%間；

而快餐簡餐、小吃小份菜等使用者的下單頻率比較高，進店率能夠達到8%～10%。

以上這些是一線城市的參考資料，如果上述品類下沉到三四線城市的話，由於商家少、競爭小，對應的轉化率還可以提高2～3個點。

2、進店率的高低金額區域內的品類分佈情況有關。

核心商圈往往同時雲集大量同品類的商家，切蛋糕的人多了，分到的蛋糕自然就會變少。而有的商家如果位於冷門商圈，或者同品類的商家很少，競爭小的話，那麼對應的進店率也會偏高。

3、不同就餐時段對應的消費需求不同，每個時段的高轉化率品類也不同。

比如：

早餐時段（6：00～9：59）：稀飯包子、豆漿油條

午餐時段（10：00～13：59）：快餐小吃、冒菜麻辣燙

下午茶時段（14：00～16：59）：奶茶果汁、鮮切水果

晚餐時段（17：00～20：59）：日韓料理、地方菜

夜宵時段（21：00～5：59）：海鮮燒烤、炸雞漢堡

除此以外，有些店鋪的名字起得過於新穎，顧客出於好奇點選，也會使得進店率較高。但相對下單率也會降低，導致競價推廣的成本增加。

進店率的高低只能說明了進店人數的多少，而且顧客進店只是說明他們對門店的產品感興趣，但最終是否能夠下單還要看店內的菜品、評價和折扣活動等。

如果下單轉化率低於10%的話，不管品類和地區，都說明店鋪內部的基礎建設出現了比較大的問題，就需要老闆們儘快提升店鋪的質量和運營能力。

老闆們在店鋪具體的經營中，還需要針對不同的商圈、不同客群的實際情況靈活運用。

本文源於網路，如有侵權請聯絡刪除