今日小寒，這些知識記得講給孩子聽
小寒，是二十四節氣中的第23個節氣，也是冬季的第5個節氣。
《中國天文年曆》顯示，1月6日5時30分迎來“小寒”節氣，標誌著季冬時節正式開始。
此時節，正值一年中最寒冷的“三九”時段，“滴水成冰手難舒”，但年味也越來越濃，人們開始進入“忙年”的節奏，著手春節的各種準備。
鬥指子；太陽黃經為285°；公曆1月5－7日交節。小寒，標誌著季冬時節的正式開始。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。
它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。小寒的天氣特點是：天漸寒，尚未大冷。
“小寒”和“大寒”哪個更冷？
歷史資料統計表明：不同地點、不同年份情況不盡相同，一般來說，北方大寒節氣的平均最低氣溫要低於小寒節氣的平均最低氣溫；南方則反之。
小寒時節，我國大部分地區已進入嚴寒時期，土壤凍結，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數九寒天”。在我國南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個時段。小寒時是乾冷，而雨水後是溼冷。
小寒的特點
當太陽黃經達285度時，小寒節氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
中國南方地區冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低於零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國隆冬最冷的地區是黑龍江北部，最低氣溫在可達零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。
低海拔河谷地帶，則是中國南方大部分地區隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現0℃以下的低溫。加之逆溫效應十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長。
俗話說，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節氣內。但這只是一般規律，少數年份大寒也可能比小寒冷。
華南冬季最低氣溫不低，有利於生產，也適宜發展多種經營。“受命不遷，生南國兮”的柑桔，生長一般要求最低氣溫不低於零下5℃、年溫高於15℃，華南內絕大多數地區都能滿足，副熱帶植物也幾乎應有盡有。只所以如此，得天獨厚的氣候條件，應當是一個很重要的因素。
小寒有“三候”
古人以花、鳥、草、蟲等物候表象為各個節氣進行註解，每個候有一個候應，即提取最具代表性的一種物候，作為這個候的物候反應。然後把每個候的候應統合在一起，組成二十四節氣的七十二個候應。
二十四節氣中只有白露和小寒是完全以鳥類作為物候標識的。古人認為，“禽鳥得氣之先”，鳥類在感知陰陽之氣流轉方面有難以比擬的天賦。
古人描述的小寒物語是：一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝。大雁北遷，喜鵲築巢，野雞鳴叫。
雁北鄉（xiàng）。鄉，嚮導之義。二陽之候，雁將避熱而回，今則鄉北飛之，至立春後皆歸矣，禽鳥得氣之先故也。
鵲始巢。喜鵲也，鵲巢之門每向太歲，冬至天元之始，至後二陽已得來年之節氣，鵲遂可為巢，知所向也。
雉始雊（gòu）。雉，文明之禽，陽鳥也；“雊”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
小寒宜吟詩
《詠廿四氣詩•小寒十二月節》
唐·元稹
小寒連大呂，歡鵲壘新巢。
拾食尋河曲，銜柴繞樹梢。
霜雁近北首，雊雉隱聚茅。
莫怪嚴凝切，春冬正月交。
《小寒食舟中作》
唐·杜甫
佳辰強飯食猶寒，隱几蕭條帶鶡冠。
春水船如天上坐，老年花似霧中看。
娟娟戲蝶過閒幔，片片輕鷗下急湍。
雲白山青萬餘裡，愁看直北是長安。
《小園獨酌》
宋·陸游
橫林搖落微弄丹，深院蕭條作小寒。
秋氣已高殊可喜，老懷多感自無歡。
鹿初離母斑猶淺，橘乍經霜味尚酸。
小酌一卮幽興足，豈須落佩與頹冠？
《竇園醉中前後五絕句》
宋·陳與義
東風吹雨小寒生，楊柳飛花亂晚晴。
客子從今無可恨，竇家園裡有鶯聲。
《望月婆羅門 元夕》
元·王寂
小寒料峭，一番春意換年芳。蛾兒雪柳風光。開盡星橋鐵鎖，平地瀉銀潢。記當時行樂，年少如狂。宦遊異鄉。對節物、只堪傷。冷落譙樓水淡月，燕寢餘香。快呼伯雅，要洗我、窮愁九曲腸。休更問、勳業行藏。
小寒習俗
九九消寒圖
九九消寒圖是中國北方的一項民俗，消寒圖是記載冬至以後，天氣陰晴的“日曆”，人們寄望於它，來預卜來年豐欠。
從冬至那天算起，以九天作一單元，連數九個九天，到九九共八十一天，冬天就過去了。
溜冰
我國北方各省，入冬之後天寒地凍，河面結冰厚實，有馬拉或狗拉爬犁，有供人玩耍的冰床，也有人穿冰鞋在冰面穿梭。
賞梅
“牆角數枝梅，凌寒獨自開”，此時臘梅已開，紅梅含苞待放，湊近細觀，幽香拂面，精神為之清爽振奮。
小寒吃什麼
生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。
俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。古時，如皋人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，已漸漸淡化，人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
居民日常飲食也偏重於暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生薑羊肉湯，一些傳統的冬令羊肉菜餚重現餐桌，再現瞭如皋寒冬食俗。
俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。這個節氣年輕人注意不要因過食肥甘厚味、辛辣之品而長出痤瘡。
北方：凍梨
凍梨是將普通白梨，冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了，看上去黑不溜秋並不起眼，但口感清脆爽甜，入口難忘。
把幾個凍梨放在水盆裡化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”或“消”，並因此形成一句歇後語，
年三十晚上的凍秋梨----你找削（消）呀。
南京：菜飯
古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
廣州：糯米飯
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。
廣東人很講究食療。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。
所謂“三九補一冬”，但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄乾等，也可結合藥膳進行調補。
小寒怎麼養生？
防寒補腎
傳統中醫認為，寒為陰邪
此時是一年中陰邪最旺的時期
因而小寒的養生原則是
“斂藏精氣、固本扶元”
進補食物可選擇栗子、大棗、桂圓肉
淮山、蓮子、枸杞等
但體質偏熱、偏實及容易上火者
則注意涼熱的合理搭配
小寒宜食
羊肉
能補陽養血，陽虛體質者尤其適宜
海參
也是很好的冬令補品
易消化，易吸收
多食有益
冬練三九
適當的戶外活動和鍛鍊
能夠增強身體禦寒能力
小寒時節的運動原則
一是
日出後才開始鍛鍊
二是
準備運動不可馬虎
小寒料峭
一番春意換年芳
讓我們盡情享受冬的魅力
期待即將到來的春天！
