日曬豆摻雜水洗豆你怎麼看？

匿名使用者2018-08-10 03:37:14

按理來說單一產區同樣處理方式不可能摻雜其他處理方法的豆子吧？如果是一些還可以理解 萬一是人工處理不當或者是其他因素摻雜了其他豆子也說不定 但是淘寶客服這樣回答我就覺得有點牽強了吧 將來？那證明現在還沒有大規模上市啊 這麼說感覺有點糊弄人吧？還有那句一支豆子以風味表現最為重要…… 羅布斯塔能表現良好的風味那還選擇阿拉比卡？ 就這個意思 什麼混搭豆混拼豆 都是為了掩蓋豆子本身不良的特性真正好的豆子需要那麼搪塞的藉口去掩飾嗎？既然他標明瞭日曬豆你就更應該去跟他討要個說法 況且你還發現了水洗豆 還有那句

你……豆子哪跟哪都沒問清楚你就敢掛出來賣？ 還測過豆子就覺得ok…… 那還要生豆評級這些來幹嘛？ 直接讓你喝不就ok了？ 無語了

拜仁攝影2018-08-11 04:38:58

謝邀！都說日曬豆帶有熱帶水果的酸甜感，保留著咖啡豆的自然醇厚，風味層次豐富，有時還會帶有一絲酒香！而水洗豆由於發酵的過程較好控制，因此風味上不會像日曬豆有雜味，酸香味和明亮感較佳！

對此我想說一點自己的看法，決定咖啡品味的因素很多，咖啡豆的優劣，

至關重要的絕非什麼“日曬”或“水洗”，而是：

（一）咖啡豆產地、品種

（二）咖啡豆的烘培工藝流程

（三）是儲存和運輸方式

至於所謂的“日曬”或“水洗”工藝如何影響咖啡品味，或多或少被廣告宣傳以傳詐傳，且不說有些“日曬豆”免不了置身紅外與微波下的“假曬”，就算是真正的日曬豆，如果豆質欠佳，篩選粗糙，烘培欠火（過火）又如何能製出咖啡豆的精良？愚見，僅供參考！

知乎使用者2018-08-11 06:47:30

水洗的豆子和日曬的豆子混合沒有問題，只是客服的回答有些不專業，只要你喝到的豆子沒有不好的就好！

scanerli2018-08-11 06:57:03

店家回答很牽強啊。

苗鴻崗2018-08-11 09:13:27

不管什麼斑點去除的時候都要注意防曬做好，飲食起居多喝水配合中藥雪菲組合，斑點去除很好去