乾貨知識！原來水果、蔬菜也能代替人工色素！

現在生活水平對比之前有所提升，大家對於“吃”方面要求越來越要求高，像我們小時候很愛吃的色素蛋糕，都不會去碰，而且吃多了對身體也不好。

一些蛋糕店為了能夠使這些食物顏色好看節省成本，而去新增大量色素，而這些但是這些色素對於人們來講，吃了之後，會嚴重的危害到人們的身體健康，但即使是認可的色素，吃多了，多多少少還是有些危害。

那有問題，肯定是要解決問題的，這也不是沒辦法。

像我們平常接觸到的一些水果、花瓣、蔬菜等都是可以作為天然的染料。

#1

藍 色

藍色使用蝶豆花、紫甘藍

蝶豆花是一種典型的熱帶蔓藤植物，全花瓣可用於染色和食用。具有豐富的維他命A、C和E，富含花青素，可提高免疫力，幫助和促進面板彈力和骨膠原生成，具有抗氧化作用。泰國和西雙版納傣族人民多用它泡茶、做藍色美食等。

這款美如畫的“星空吐司”就是把蝶豆花用熱水煮出汁水，加入麵糰中就得到的顏色。

那我們平常也可以把蝶豆花汁加入酒、咖啡、飲品中都是可以的呢。

#2

綠 色

綠色使用抹茶粉、菠菜汁

抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經抹茶研磨機碾磨成的超微細粉。在抹茶界往往越綠的抹茶粉，越高檔、越綠價值越高，相應的越綠製作難度就會越大。

抹茶粉含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、維生素C、A、B1、B2等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉等近30餘種。

在我們的印象中，抹茶可以做很多美食，飲品、蛋糕、餅乾等。

而且使用抹茶粉做出來的食物，自身都會攜帶清香的氣息。

#3

紅 色

紅色使用火龍果、紅石榴

火龍果是一種低能量、高纖維的水果，因此食用它不用擔心會多長出多餘的脂肪。

火龍果還具有豐富的營養價值，其含人體所需的果糖、葡萄糖、蛋白質及多種維生素等營養元素，所以常食火龍果對身體健康極其有益。

這款火龍果軟歐，就是新鮮榨的火龍果汁調製出來的顏色，吃起來的口感，不會被火龍果的味道而喧賓奪主，反而增加了整款麵包的風味。

#4

黑 色

黑色使用竹炭粉、可可粉

竹炭粉中有豐富的鈣、鉀、礦物質以及各種人體所需的微量元素，可以增強人體的免疫力，預防疾病，同時還有排毒、清胃的效果，可以幫助吸收人體中的各種有害物質，之後再排出體外。

沒想到用竹炭粉做出來的蛋糕卷，居然意外的好吃！

在法棍表面撒上竹炭粉，營造一種蛇皮的視覺感。

給大家介紹了這幾種天然的食物染料，不知對大家有沒有幫助？

如果大家也發現有更好的，可以告訴我們哦！