教大家如何分辨竹子的老嫩

陳權彬

很多朋友都喜歡朋友都喜歡自己到山上去挖點竹子玩，大家都知道做笛簫的竹子要挑老一點的才行。具體多老，個人認為三年是最低標準了，五年到十年的最佳，三年以下的只能喂大熊貓，因為太新鮮了，十年往上的當柴火，因為太老了，很大一部分都乾枯敗落了。但如何分辨，都會嗎？

以下是我自己的經驗，待我慢慢道來！以我昨天挖的石竹為例（暫且叫它石竹吧）

第一，從竹竿分辨。一年嫩竹子最好分辨，顏色鮮嫩綠色，竹根部還有未脫落的筍衣，如圖一。兩年後竹竿顏色變深，表面開始有灰白色附著物，竹節處尤其明顯，竹根部也有未脫落的筍衣，但已經腐爛。如圖二圖三。三年竹杆顏色開始變黃，圖四為擼乾淨之後的狀態，根部筍衣已經消失，白色附著物慢慢由白轉灰。四年以上竹杆如圖五，竹節變黑，竹竿開始長鏽，附著物開始轉墨綠色，有的開始長斑，如圖五。

二，看葉子，一年葉子嫩黃，如圖一。隨著年齡增長，顏色逐漸變深，翠綠，再到墨綠，變肥厚，如圖二。

三，看竹枝。這裡指竹枝裡最小的分支。嫩竹子竹枝出來直接就是葉子，如圖一。圖二為兩年竹，棒棒糖的棍指的地方多了一節，圖三為四年竹，注意放大看標註的地方，彎彎的那個小分支，西瓜尖指的為葉柄，葉柄以下有四節。這裡解釋一下，一般竹子葉子一年一換，新的葉子長出來，老的葉子掉落，就形成了上面說的節，年齡越大，節就越多。

四，看形態。嫩竹子形態較直，開枝向上，葉子稀疏，如圖一。老竹葉濃密，開枝呈傘裝下垂，色翠綠過墨綠，如圖二。

總結，需因地制宜，靈活運用，其中第三種為最專業，最準確的方法，其餘幾種都會因光照，環境，土壤養分等等發生變化，如竹林邊緣光照充足的地方可能一年竹杆就曬黃了，土壤貧瘠的地方就可能沒有濃綠的葉子。