為什麼花茶大部分都是茉莉花的花香，很少用槐花之類的其他花呢?

沐綾雪2023-01-28 21:46:15

常見製作花茶的花有，茉莉花，玫瑰花，桂花，玉蘭花。還有櫻花，牡丹，梅花什麼的。

為什麼最多用茉莉花呢？？？因為茉莉的香氣絕多數人都喜歡。但因為茉莉是“氣質花”，花瓣本身沒香味，只有在開放的時候才吐香。所以他需要別的東西吸附、留住它的香氣。剛好茶葉容易吸附味道，兩者相遇一拍即合。所以才有了茉莉花茶的“窨制工藝”。像玫瑰，桂花什麼的屬於“體質花”，花瓣本身就很香，可以單獨泡茶喝，也可以加到茶裡一起泡著喝，或者直接拌到一起儲存。

其實我就覺得玫瑰，桂花什麼的，喜歡就直接加到茶裡一起泡好了。真心沒必要再加工一遍。

至於槐花為什麼沒做花茶，我覺得是它香氣不夠濃烈。加到茶裡，幾乎嘗不出味道。還有就是人家已經出現在餐桌上了，就別讓它再出現在茶杯裡了吧！好好的做食材不好麼？槐花麥飯，槐花炒蛋（比茉莉炒蛋好吃），槐花豬肉大包子。這麼算來要是再加上做花茶，怕不夠吃啊。還有我最愛喝的槐花蜜，花采光了的話，蜂蜜就沒得喝了啊。

題外話，馬上就到槐花盛開的季節了啊！！！！！各種槐花美食馬上就撲面而來了。