如何能用鹿茸泡出一罈好酒？鹿茸泡酒方法

每年的八月份正是泡酒入壇的季節，經過兩個月的塵封浸泡，到天涼了之後就可以開始享用啦，而且泡出來的養生酒即不會耽誤飲酒的同時，又能達到養生的目的，可以說是一舉雙得

但是很多人在用鹿茸泡酒的時候卻不知道如何下手，怎麼浸泡，需要注意些什麼，作為梅花鹿的養殖戶，要經常拿鹿貨來泡酒，分享幾個經驗總結出來的方法來供參考，以免在泡酒的路上多走冤枉路

①：10斤滋補養生酒

50克鹿茸片或500克左右鮮茸搭配100克枸杞+2根林下參泡10斤純糧酒，這個是最基礎的一種泡酒搭配，入門級別

②：20斤補腎益陽酒

100克鹿茸片或1000克左右鮮茸搭配1根鹿鞭+4根林下參+2斤鹿茸血酒泡20斤糧食酒，這個是最常用的一種方式，而且泡完一次重新續酒，可以反覆泡幾次，週期長不浪費

③：50斤帝王養生酒

200克鹿茸片或2500克左右鮮茸搭配1根鹿鞭+2根鹿尾+4根林下參+200克枸杞+4顆靈芝+1斤鹿筋+2斤鹿茸血酒+50斤純糧酒，這個是最傳統的帝王養生酒，酒中九尊，也叫十全酒，圓滿酒

上面這三種方法是用經驗總結出來的泡酒方法，但是在浸泡的同時也有一些注意事項

①：鞭茸泡酒一般選擇質量上乘的臘片或者鮮貨，區別在於乾貨炮製的週期更長，酒沒了可以再換，能反覆泡2次，鮮貨一般用1次即可

②：用鹿鞭泡酒的同時，無論是鮮鞭還是幹鞭都會有一些味道，可以在炮製之前加些冰糖或者紅景天來調和味道

③：鮮茸在炮製之前切成連刀茸，使之充分的接觸白酒，可以更好的發揮其作用

④：酒要用50度以上的糧食酒，東北這面最常用的是62度的高粱原漿，泡酒專用酒

還有選擇的問題也是最重要的，鹿茸鹿鞭這些要選擇梅花鹿的，馬鹿和馴鹿也有鞭茸，但是要差很多倍，在選擇時要做好分辨

最後希望大家都能在泡酒季泡出一罈能犒勞自己的好酒吧