實踐如何處理豬肚？

寶媽的心得說

2分鐘前

婆婆家那邊的豬肚比我們這裡的價格貴一半，為了省錢嘗試著買了兩個豬肚處理乾淨帶回家。

從沒處理過豬肚的我，透過抖音上學習了兩位美食家怎麼處理。

第一：用溫熱水把豬肚的胃液多次清洗乾淨，再花了十多分鐘把油花處理掉，以免腥臭。

第二：放了半包小蘇打與好些玉米

面揉搓了5-6分鐘，用溫水反覆沖洗乾淨

第三：用刀刮掉滑滑的東西，颳了5-6分鐘。

第四：用鹽與玉米澱粉豬肚兩面反覆揉搓3分鐘，溫水清淨。

第五：用鹽與高度白酒兩面反覆揉搓5-6分鐘，溫水洗淨，白酒可以起到殺菌的作用。

第六：豬肚用冷水下鍋，放入生薑、料酒、蔥，水開後煮3-5分鐘撈出。

由於我們得兩小時到婆婆家，天氣太炎熱，前天晚上用礦泉水瓶冰凍了兩瓶水。回家時，我們用一個袋子套上冰凍的礦泉水與豬肚，外面再套個袋子，很順利的帶回了家。第二天品嚐時，沒有任何的異味，處理得很成功。

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