如何在家自制好吃到爆的小龍蝦？

一葉草地2022-06-17 10:30:24

做小龍蝦，我有經驗。先把蒜泥炒香，這蒜泥要剁得小一點，油爆時容易出香味。然後放入小龍蝦爆炒，放牛肉醬，鹽，辣椒，孜然粉，調味。不宜炒得過久，否則小龍蝦肉會老，不脆。出鍋後，撒上蔥花，這樣紅綠相間，誘人食慾。

吃嘛嘛香2022-06-24 13:52:34

小龍蝦要是想要肉質好吃，在下鍋之前就不能死了。簡單處理即可，可以把鉗子剪掉，避免洗的時候夾傷手。蝦線可以等剝好殼之後再去，我覺得在下鍋之前去除蝦線，蝦肉會有一些鬆散了。

小龍蝦的調味，我是比較建議直接去超市購買成品的調味料，自己調味需要買很多種，一次性用不完還容易過期，調的味道可能還有一些欠缺。

比如我買的這個欣和的小龍蝦調味料，後面也比較詳細的寫了製作方法。小龍蝦先油炸，再把調料炒香之後，再烹煮，我覺得加入啤酒或者一些白酒會比只用清水味道更好一些。

在烹煮的時候還可以加一些豆芽、土豆、黃瓜等蔬菜，味道也很好！

靠譜的醬油哥2022-06-27 15:08:24

麻辣小龍蝦

原料：小龍蝦、蔥姜、小蘇打、啤酒

調料：廚邦金獎麻辣小龍蝦調料

做法：

1、買回的小龍蝦先用小蘇打泡洗1個小時左右；

2、用小刷子刷洗小肚子，去除蝦頭和蝦線，再用清水沖洗3遍；

3、滾水下鍋燙半分鐘，撈起；

4、熱油姜蔥起鍋，倒入小龍蝦翻炒1分鐘，然後適量倒入廚邦金獎麻辣小龍蝦調料；

5、再倒入500ml水和啤酒，蓋上鍋蓋悶煮30分鐘左右就可以出鍋了。