翼貓科技：打蠟蘋果能不能吃？關於吃蘋果你不知道的4個真相

“一天一蘋果，醫生遠離我。”

蘋果有著“全方位的健康水果”的美譽，

不僅口感香脆、酸甜可口，還有著很高的

營養價值。那麼，打蠟的蘋果能不能吃？

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為什麼要給蘋果打蠟?

蠟在水果表面形成一層保護膜，

不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，

還可以

防止水果水分蒸發，保留水果鮮香

。

另外，打蠟後病菌也不容易侵入，

可以防腐防蟲。

我國《食品新增劑使用衛生標準》

，

是允許給鮮水果表面打蠟的，

但必須使用規定的新增劑，適量新增。

但是要看是哪種蠟：

（1）人工食用蠟：

這種“人工果蠟”

其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、

貝類等甲殼類動物中提取而來，

食用這種物質本身對身體並無害處。

（2）工業蠟：

廉價的工業蠟含有

汞、鉛

等，

這些有害物質很可能透過果皮

滲透進果肉，長此以往在人體內堆積，

會對人體造成危害。

針對市面上有些不法商販用劣質

工業蠟

代替果蠟使用的現象，我們普通人很難分辨。

建議在吃蘋果等外表光鮮鋥亮的水果前，

可以去淨果皮再吃。

2

如何判斷是不是工業蠟?

在挑選水果時，

用手或者餐巾紙輕輕擦拭水果表面，

若能擦下淡淡的紅色，則很可能是工業蠟。

不過為了少吃人工蠟，

可以選擇吃當季剛上市的水果。

因為吃反季節的蘋果，

或者從國外運進來的蘋果（如紅蛇果），

則一般為了儲存都

打了厚厚的蠟層

。

3

關於蘋果，還有你不知道的4件事

蘋果富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。近日，美國《赫芬頓郵報》最新載文，揭示了蘋果鮮為人知的“另一面真相”。

1、蘋果吃不對，1/3營養會被浪費。

很多人都愛手抓蘋果上下兩頭，從中間呈環狀一口口啃著吃。科學家統計發現，這種吃法會浪費30%的果肉。建議大家在啃蘋果時，注意啃掉兩端的果肉。

2、蘋果也會導致過敏。

花生、堅果、貝類和雞蛋是常見過敏食物，然而，有的人也會對蘋果過敏。專家認為，其罪魁禍首是附著於蘋果表面的樺樹花粉，而與蘋果本身無關。

3、蘋果的確是減肥食物。

蘋果中水和膳食纖維含量極高，有助於延長飽腹感，每隻蘋果僅含熱量95千卡。研究發現，蘋果皮中的熊果酸有助於增加有益減肥的棕色脂肪，降低肥胖風險。

4、蘋果是地球上種類最多的食物。

美國蘋果專家羅溫·雅各布森博士表示，美國曾經擁有1。6萬種蘋果。美國農業部最新資料表明，目前美國有2450種蘋果。

別輕易吃“蠟”要健康吃“果”

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內容來源：搜狐養生、生命時報

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