老成都記憶中的火鍋，味流印市井火鍋

鍋鍋餚成都市井火鍋怎麼樣

記憶能夠透過文字、影像儲存，卻無法重現，只能無限接近的還原。像成都的寬窄巷子、錦裡、黃龍溪等的各種古風建築，包裹的都是現代化的內裡：時尚的裝修，新潮的裝置，成了很多外地人喜歡的遊玩地。

但是真正能還原成都幾十年前的生活風格的，還是當屬市井火鍋。成都的市井火鍋是成都人非常偏愛的麻辣記憶，藏在市井小巷裡，更代表著80、90年代的美味回憶之一。

市井火鍋最早流行在市井小巷中，簡單的木桌中心放一口鍋，搪瓷小盤菜在鍋邊環繞擺放，人們坐在長板凳上，袖子挽上，一雙筷子在鍋裡、盤子裡、碗裡揮斥方遒，一頓飯的功夫下來，菜市場的半壁江山便都進了肚。

隨著時代的發展，各種現代化風格的建築、物品佔滿了人們的目光，也越來越多的人懷念老成都市井生活的氛圍，於是裝修樸實仿舊，風格比較接地氣的市井火鍋逐漸興起，在今天，市井火鍋已經成了成都火鍋市場中的長老，是成都人生活中必不可少的一部分。

茶館裡的老火鍋，火鍋裡的老茶館。除了市井火鍋，老茶館也是成都老記憶的重要元素，味流印市井火鍋則將兩者揉合在了一起，用功夫茶代替傳統高湯，將茶味融入火鍋的鮮香麻辣，降火解膩，每一口都是老成都的味道。

青磚白牆，竹簾壺燈老畫報，人間煙火自來到，這便是味流印火鍋的市井魅力。

特製番茄+藥膳+牛油三味一體賓士鍋

市井火鍋還有一個特色就是菜品分量略少，但種類多，價格便宜，一次用餐既能吃到各種豐富的菜品，又避免了浪費，哪怕是一個人去吃火鍋，也能飽嘗美味，盡興而歸。