24款寶寶泡芙&餅乾評測:很多人忽略了這個重要標識!
上週,笨爸爸跟大家分享了0~5歲寶寶零食的選購指南。(0~5歲寶寶零食選擇實用指南。)
在這其中,並沒有把常見的寶寶泡芙、小餅乾列入其中。這兩類產品,雖然通常被我們稱之為寶寶零食,但其實針對0~3歲寶寶吃的泡芙和餅乾,應該被列入嬰幼兒穀類輔食的範疇進行管理,而穀類輔食的要求比一般的零食要更加嚴格。
所以,為了讓大家能夠更好地區分“輔食”和“零食”,笨爸爸沒有將這兩類產品列入零食。
這一期,我們就來專門講一講針對0~3寶寶的泡芙和小餅乾應該怎麼選。
例行宣告
:
本次泡芙&餅乾評測為中立立場,笨爸爸不接受試圖影響評測結果客觀性和公正性的廣告和贊助。
目錄
一、24款泡芙&餅乾適用年齡篩查
1、膨化食品是否健康?
2、輔食or零食,怎麼選?
3、24款泡芙&餅乾執行標準篩查
二、8款寶寶泡芙&餅乾評測
1、評測樣品
2、是否0新增
3、維生素B1、鈣
4、試吃評價
三、消費建議&推薦
24款泡芙&餅乾適用年齡篩查
1、膨化食品是否健康?
泡芙,以及酥性餅乾、曲奇餅乾、威化餅乾等部分餅乾屬於“膨化食品”。
所謂“膨化食品”,是指以穀類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類等為主要原料,採用膨化工藝製成的組織疏鬆或鬆脆的食品。
膨化工藝屬於物理加工技術,透過加熱或加壓原料使其體積膨脹或結構疏鬆,這樣生產得到的膨化食品不僅更容易被人體吸收,而且耐貯存。
中國國家推薦性標準GB/T 22699 《膨化食品》按膨化工藝不同,將膨化食品分成了5類,分別是:焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型,以及微波、氣流或真空等其他型別。
其中,
油炸型膨化食品由於使用了食用油煎炸方式,油脂、熱量確實會相對較高,而其他膨化工藝則採用焙烤、擠壓等工藝,一定程度上避免了高油脂這個問題
。所以,膨化食品並不能一概而論認為都不健康。
我們可以看到現在很多泡芙都宣稱產品“非油炸”。有些泡芙會提到使用了擠壓膨化或低溫高壓膨化技術替代油炸,也就是藉助擠壓機,在高溫高壓或低溫高壓條件下,讓原料膨脹變疏鬆。該技術已經廣泛應用於食品工業中,技術很成熟了。
對於這些宣稱非油炸的泡芙產品,笨爸爸羅列了一份清單,供寶媽們參考。
總體來說,
經過膨化工藝的泡芙入口即化,更適合6個月以上的寶寶食用,易進食、好消化
。
而餅乾,並非都經過膨化工藝。
非膨化的餅乾吃起來相對較硬,更適合一歲以上的寶寶吃,慢慢鍛鍊咀嚼能力
。
泡芙、餅乾主要含有的碳水化合物、脂肪、蛋白質,是人體必須的營養素,少量吃是沒有問題的,但攝入過多,容易在寶寶體內囤積導致肥胖。
和吃零食的原則是一樣的,泡芙和餅乾不可取代正餐,也不可因此影響了寶寶吃正餐。
2、輔食or零食,怎麼選?
泡芙、餅乾在很多寶媽看來,是寶寶零食。但其實,對於0-3歲嬰幼兒,泡芙、餅乾是被列入穀物輔食產品的,執行強制性國家標準——GB 10769-2010《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》,而非普通的膨化食品或餅乾標準。
嬰幼兒輔食泡芙
嬰幼兒輔食餅乾
GB 10769對嬰幼兒餅乾或其他嬰幼兒穀物輔助食品的定義
怎麼知道買的產品是不是適合0~3寶寶?我們可以在泡芙、餅乾的外包裝標籤上看到3個重要的資訊:
1、產品執行標準號為
GB 10769
;
2、產品型別為“
其他嬰幼兒穀物輔助食品
”;
3、適用人群為
6月齡以上嬰幼兒
。
而普通的泡芙、餅乾,在產品的包裝標籤上,並沒有標註適用人群和產品型別說明。而且,
泡芙執行的產品標準是GB/T 22699 《膨化食品》或GB17401《食品安全國家標準 膨化食品》,餅乾執行的是GB/T 20980 《餅乾》或GB 7100-2015 《食品安全國家標準 餅乾》
。
普通泡芙零食執行標準GB 17401
普通餅乾零食執行標準GB/T 20980
執行輔食國家標準的泡芙和餅乾,要求會更加嚴格。對鉛、無機砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃麴黴毒素B1等安全指標有更嚴格的限量要求,而且對維生素B1、鈣這兩個營養成分有最低含量要求。
GB 10769 對嬰幼兒餅乾或其他嬰幼兒穀物輔助食品的營養指標要求
而且,對於食品新增劑的新增,針對0~3歲寶寶的嬰幼兒食品有著更加嚴格的規定。原則上,這個階段的預包裝食品應該
儘量選擇“0新增劑”
的產品。
所以,給0~3歲寶寶選擇泡芙、餅乾,應該選擇執行輔食國標的產品,而非普通膨化食品或餅乾標準的產品。
3、24款泡芙&餅乾執行標準篩查
根據產品執行標準的情況,以及宣稱適用年齡,笨爸爸對網購平臺及微商渠道熱銷的24款泡芙、餅乾進行了對比篩查,結果如下:
從表中可見
:
1、8款國產泡芙、餅乾產品適用0~3歲嬰幼兒,執行的是國家標準GB 10769-2010 《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》。
2、8款進口泡芙、餅乾產品均宣稱適用嬰幼兒人群。
其中,
禾泱泱、小皮這兩個品牌泡芙在其官方旗艦店的商品詳情裡提到,產品符合GB 10769
。從商品的營養成分標註情況來看,是符合輔食國標的。
禾泱泱泡芙
小皮泡芙
嘉寶泡芙分進口和國產兩種,其中,國產泡芙執行標準GB 10769,進口泡芙執行原進口國標準。笨爸爸為此查看了
嘉寶進口泡芙產品營養成分表,無國標要求的鈣含量,所以跟嘉寶國產泡芙還是有區別的
。
嘉寶進口泡芙營養成分表
跟嘉寶進口泡芙的情況類似,
禧貝進口泡芙在營養成分上對鈣和維生素B1都沒有含量要求,跟我國標準要求不一樣
。
禧貝進口泡芙營養成分表
這兩個品牌,大家在選擇的時候,要注意區分不同的版本。
3、
萌小白魔法、誠赫寶貝這兩個品牌的泡芙,寶寶饞了的餅乾
,雖然稱適用0~3歲寶寶,但執行的並非輔食標準,而是普通的膨化食品、餅乾產品標準,
不建議給0~3歲寶寶吃
。
4、英氏手指泡芙、海綿寶寶手指泡芙、小鹿藍藍神奇餅乾、亨氏泡芙及餅乾,
這5款是給3歲以上孩子吃的普通兒童零食產品
。
5、
寶寶饞了、英氏、小鹿藍藍
這3個品牌有多款泡芙、餅乾產品,
有的適用0-3歲嬰幼兒,有的適用3歲以上孩子。購買時注意區分
。
8款寶寶泡芙&餅乾評測
綜合前述的分析,笨爸爸選擇了8款適用於嬰幼兒,且執行標準為輔食國標GB 10769的泡芙、餅乾產品來給大家做進一步的評測分析。
1、評測樣品
樣品圖
樣品說明
:
8款樣品中,禾泱泱泡芙系中國臺灣進口,小皮泡芙和餅乾分別為英國和德國進口,都遵循GB10769-2010 《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》。
2、是否0新增
0~3歲寶寶的食品,應該儘量選擇無額外食品新增劑的產品,保持低糖、低鈉的飲食。
糖、鹽、香精香料這些調味成分雖然可以讓泡芙、餅乾吃起來更香更誘人,但攝入過多對寶寶來說是有負擔的。
防腐劑、色素等食品新增劑同樣是沒必要新增的成分。
美國兒科學會對“食品新增劑與兒童健康”的觀點是,越來越多的研究證明,某些食品新增劑可能會干擾激素、生長和發育,有些還會增加兒童患肥胖症的風險
。兒童可能更容易受到這些食品新增劑的影響,因為兒童的體型和飲食攝入量相比成人暴露地更多。
根據這樣的選擇原則,笨爸爸檢查了8款泡芙、餅乾的配料成分,情況如下:
小結
:
1、8款泡芙、餅乾中,
小鹿藍藍、寶寶饞了這2款泡芙,以及英氏1款餅乾,添加了海藻糖
,該糖甜度約為蔗糖的45%,進入人體腸道會被分解成葡萄糖,但相比蔗糖,它的血糖反應很小,比新增蔗糖要好一些。
寶寶饞了含海藻糖
小鹿藍藍含海藻糖
英氏餅乾還額外添加了果葡糖漿、食用葡萄糖
,很容易被人體吸收,吃太多寶寶容易發胖或長齲齒,而且影響吃正餐的胃口,不推薦。
英氏含海藻糖、果葡糖漿、食用葡萄糖
其他5款產品都沒有新增任何糖、食鹽、防腐劑、色素、香精等對寶寶健康有負擔的成分。
2、8款寶寶泡芙、餅乾雖然均未新增食鹽,但多多少少還是會有來自其他配料的鈉。如果按小袋獨立包裝或非獨立整包裝,8款產品的鈉含量如下:
從產品鈉標示量看,禾泱泱和小皮泡芙的鈉含量為0 mg/100g。(鈉含量低於5mg/100g可標識為0)
根據GB 28050-2011《預包裝食品營養標籤通則》,含鈉≤120mg/100g (固體)或100ml (液體)為低鈉食品。
除了小皮、英氏兩款餅乾,其它6款泡芙或餅乾均屬於低鈉食品。
對比泡芙和餅乾的鈉含量,5款泡芙均明顯遠低於3款餅乾。但總體來說,8款產品的鈉攝入量遠低於每日適宜攝入量,不必擔心。
3、維生素B1和鈣
前面提到,國標GB 10769還對嬰幼兒輔食泡芙、餅乾中的維生素B1、鈣這兩種成分有最低含量要求。
維生素B1是能量代謝不可缺少的元素,有助於消化,維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常。鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長髮育的重要營養素。
8款泡芙、餅乾的維生素B1和鈣含量情況比較,如下:
小結
:
8款產品均達到國標要求的最低維生素B1和鈣含量。其中,小皮和嘉寶泡芙的含量更高一些。
不過也提醒一點,
不需要將泡芙、餅乾作為寶寶補充維生素B1和鈣的必需和主要來源,正常情況下,寶寶每日營養需求還是要從正餐獲取
。
4、試吃評價
入口即化、好吃,有助咀嚼能力訓練,這些都是泡芙和餅乾吸引寶寶的原因。
不同的泡芙和餅乾產品,加入的原材料不太一樣,所以口感也不太一樣,另外,外觀、大小、抓取容易程度也會有所區別。所以,笨爸爸也做了一次主觀的試吃評價。
8款泡芙&餅乾的外觀形狀對比
小結
:
1、總體來說,8款產品都好吃,方便寶寶輕易抓取,入口軟硬程度及口感適中。
2、稍要注意的是,
小皮、禾泱泱這兩款餅乾產品入口後有粘牙情況
,建議吃完後給寶寶清潔下牙齒,避免殘渣留在牙縫內,導致蛀牙、牙結石等口腔問題。
消費建議&推薦
綜上,給0-3歲寶寶選購泡芙、餅乾時,笨爸爸的建議總結如下:
1、泡芙及部分餅乾作為膨化食品,健不健康與吃的量有關,
適量、少量吃,問題不大
。
優先選擇非油炸,避免高脂、高熱量
。
2、
對於0-3歲寶寶,建議選擇執行輔食國標的產品
,不建議選擇普通膨化食品或餅乾標準的產品。
首先看產品標準號為GB 10769,其次看適用人群為6月齡以上嬰幼兒,產品型別為其他嬰幼兒穀物輔助食品
。
本次評測的24款泡芙、餅乾產品中,有8款不適合給0-3歲寶寶吃。
3、
優先選擇“0“新增”輔食泡芙、餅乾
。即,看配料,未新增各種糖、食鹽,以及香精香料、防腐劑、色素等食品新增劑成分。這樣對寶寶來說更健康。
評測的8款泡芙、餅乾中,小鹿藍藍、寶寶饞了、英氏新增有糖。
4、
執行輔食國標的泡芙、餅乾都強制要求新增維生素B1、鈣
。
不過提醒一下,不需要泡芙、餅乾其作為這兩種營養素的主要補充來源。正常,還是要從正餐中滿足每日所需營養素。
5、8款輔食泡芙、餅乾從口感上來講,都比較好吃,易抓取食用,軟硬程度及口感均適中。
綜合來看,小皮泡芙、嘉寶(國產)泡芙、禾泱泱泡芙及餅乾,都屬於表現更優秀的產品。
好了,本期寶寶泡芙&餅乾產品評測到這兒就結束了。
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