這家串串店牛肉才是當家菜，約你喝酒吃肉還有現金拿！

如今的成都，是串串的代名詞，去年席捲了全國，通篇一律的小郡肝，但作為資深吃貨才知道，串串裡牛肉才是當家菜。

粉腸結子、小郡肝、掌中寶這些都是好吃的沒錯，但若是我排隊了兩小時牛肉賣完了，那我是翻臉就走擇日再來的，沒有牛肉的串串沒有靈魂

喝酒、吃肉、看世界盃

人生愜意三件套

01

來自成都的米龍&板腱

馬路邊邊有四種牛肉串裡包含了米龍和板腱，這兩個部位的肉在市場上買的話根本供不應求，所以直接從成都總店空運而來

蒜香牛肉

板腱肉是牛的後腿，肉上帶筋更有嚼勁，吃起來還有點糯糯的，醃製的實惠要用手勁將牛肉不斷地翻轉、揉捏，目的是讓肉質更加的緊實，牙齒咀嚼牛肉的時候混合著蒜香簡直高潮迭起

鮮椒牛肉

鮮椒牛肉同樣是選擇了板腱，把辣椒、青椒、花椒等打融在一起，給牛肉來一場泰式馬殺雞，讓作料浸入肉的紋路中相互作用，讓每一寸牛肉都帶著渾厚的鮮辣、麻辣味，可以說是不見其椒卻處處充滿了青椒的味道

嚼勁牛肉

在來吃馬路邊邊之前我都不知道什麼叫做米龍，它是牛後腿外側的臀尖肉，但是不帶筋，是緊實的淨瘦肉，切成丁後更具有嚼勁，被醃漬得麻不刺喉辣不上火，一口一個都不帶停的

嫩牛肉

嫩牛肉則是在米龍中精選更嫩的部位，米龍有個最大的優點是特別好入味，所以吃嫩牛肉的時候切記可以涮著吃，幾秒就要出鍋入口，才能體會其中的嫩滑

02

聞風喪膽三大金剛牛肉

薄荷牛肉

別覺得害怕，這樣的組合其實很有地域特色，在貴州關嶺地區吃牛肉就經常在蘸水裡加入土薄荷，這樣更有別樣的風味，直接裹在裡面其實味道不會太濃，被燙熟後的薄荷其實味道已經減少了60%，所以一同入口其實還有種淡淡的清香

香菜牛肉

不少人談香菜色變，但串串裡的香菜牛肉簡直就是農奴翻身把歌唱，要是在成都吃串串愛吃香菜牛肉，那隻能說明我們三觀相同，從此你就是我的好兄弟好閨蜜，畢竟我們是一起吃過香菜牛肉的人

折耳根牛肉

折耳根對於很多外地朋友來說可能是地獄，但是在貴州它是無處不在的，其實只要慢慢嘗試你會愛上它，嘗試的第一步不妨就從馬路邊邊的折耳根牛肉開始，煮熟後它本身的味道已經淡很多，吃起來面面的，發自內心的覺得不可或缺