藍山咖啡答疑

一、什麼是藍山咖啡

答：嚴格指 Jamaica Blue Mountain Coffee。

1、必須種植在牙買加山藍山地區；

2、必須在海拔666米以上；

3、必須透過牙買加咖啡工業局（Coffee industry board）認證；

4、豆子外包裝必須貼有牙買加工業局註冊的藍山咖啡logo 或 由商家提供牙買加工業局的授權經銷檔案。

缺一不可。

任何不能同時達到上面四個條件的咖啡，都不是藍山咖啡（日本UCC除外）。

比如高山咖啡、藍山風味咖啡、藍山拼配咖啡、藍山xx咖啡……都不是藍山咖啡。

正版logo在此：

牙買加工業局註冊的藍山咖啡logo

牙買加工業局logo

二、藍山咖啡為什麼那麼貴

答：因為壟斷和炒作；

1960年代，日本以UCC為代表的企業對牙買加進行了巨大的援助。

1972年，牙買加和日本簽了豆子分配協議，即90%豆子賣給日本，5%賣給美國，5%賣給歐洲。（這個配額後來一直有微小的變化）

顯然，這樣分配之後，就是日本的藍山喝不完，而其它國家缺藍山喝。

這就形成了藍山在非日本地區的物以稀為貴，以及日本的奇貨可居的客觀態勢，為藍山的貴，提供了基本的土壤。

接著，UCC等商家藉此炒作將藍山以奇高的價格，賣給你們這些喝貨。

其中，最引人注目的是，在牙買加跟中國並沒有咖啡的直接貿易往來時，中國人傻錢多速來的喝貨，以離譜的價格買到並喝掉了15%的藍山，當然就在國人的意識中形成了藍山就是好咖啡，以及藍山咖啡賊貴的印象。

三、中國能買到真的藍山嗎

答：能。

在牙買加和中國還沒有直接的咖啡貿易往來時，中國人就喝掉了全球15%的藍山咖啡，真貨。

2008年全球金融危機之後，日本減少了藍山咖啡的採購量，更多藍山咖啡流入國際市場。

2010年，中國跟牙買加終於開始直接的咖啡貿易往來，到目前為止，咖啡豆和貿易額都還在不斷增長中。

當然，由於山寨和假冒問題，要想在中國買到正宗的藍山咖啡，是需要掌握一些方法的，最好的辦法就是登入牙買山咖啡工業局，查詢靠譜的經銷商。

來，全球的經銷商都在這裡：

The Coffee Industry Board of Jamaica

四、藍山咖啡好喝嗎？

答：我不想搗漿糊說好不好喝是每個人自己的事情；

首先，我自己覺得，沒什麼好喝的，不值一提。

然後，著名的精品咖啡協會 SCA （SCAA+SCAE），十多年來，評選出了那麼多精品咖啡豆，包括現在公認好喝的各種瑰夏。但藍山咖啡從未參選。它也沒有參與其它有影響力咖啡評測和評選。

當然，從商業角度，它已經賣得很好又很貴，不參選也沒啥問題。

參了可能反而不妙 /奸笑

最後，你幾乎不會碰到任何一個精品咖啡組織、精品咖啡館、咖啡師會給你推薦藍山咖啡。但他們會給你推薦瑰夏、耶加雪菲、肯亞SL28……

五、我可以用藍山咖啡來裝逼嗎？

答：如果你想了解別人對咖啡的瞭解程度，你可以用藍山來裝逼。

認你這個逼的，他對咖啡的瞭解就非常有限。

不認的，很可能就是見識過真正好咖啡的人。