芹菜汁：健康還是炒作？|中老年人健康之路（19）

大家好，我是老農！老農今天給大家帶來的主題是“

芹菜汁！

”

喝這種鮮綠色的果汁真的能讓你的身體健康嗎？這是流行趨勢背後的科學。

喝芹菜汁的真正好處是什麼？

也許你已經看過芹菜汁跨越Instagram。

也許你聽說過挑戰賽由紐約時報暢銷書作家Anthony William發起，他要求人們在十二月每天喝芹菜汁一週。

看起來鮮豔的綠色果汁在網上吸引眼球，但它是真的健康還是隻是炒作？

“芹菜中的植物化學物質有助於降低血壓，減少炎症，對抗氧化應激，這是確鑿的研究。在芹菜和芹菜汁中都含有同樣的營養成分。

然而，她說芹菜可以對抗感染和疾病，如Epstein Barr病毒，不支援科學研究或證據，並且大多是基於網上分享的個人經驗的軼事。

“這是一種趨勢，它是健康的，但這不是一個神奇的治療方法，沒有科學的事實，它總比榨取其他蔬菜更好，”亞力山大告訴HealthLe。

亞力山大還說，聲稱換掉西芹汁的其他果汁飲料的人體重減輕了20磅，或者獲得了更清晰的面板。

亞力山大說：“如果一個人喝了16盎司的蘋果汁或者一種高糖水果，比如香蕉或芒果，即使它裡面也有菠菜，他們幾乎肯定會看到體重下降，但這主要是因為芹菜汁會少很多糖和更少的卡路里。”如果你喝的是“健康”的奶昔，其中大部分都含有太多的糖，那麼轉換到芹菜汁也可以抑制你的渴望，尤其是如果你對胰島素有抵抗力的話。

什麼芹菜汁？

芹菜汁含有維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、鈣、鉀、鈉、鎂、磷、電解質、水和少量其他維生素和礦物質。

它還含有增強健康的黃酮類化合物和其他植物化學物質，儘管其中一些在榨汁過程中去除纖維時會丟失。

當纖維被移除時，維珍說可以觸發更快速的血糖反應。

她補充說：“更不用說你會錯過所有其他纖維的健康益處。”許多食物含有果皮、果肉和其他成分，當它們被轉化成果汁時會失去營養成分。

她說，飲食中的纖維不僅能使你的消化系統功能正常，而且還可以幫助你：

飽足感

起火減肥

平衡血糖水平

保持健康的膽固醇水平

餵養腸道中的良好細菌並增強免疫系統

幫助降低心臟病和2型糖尿病的風險

她補充說，即使果汁中的微量營養素高度濃縮，果汁中的糖分也高度濃縮。

果汁的其他缺點包括榨汁芹菜等蔬菜的時間。另外，所有的專家都指出，當你吃的是食物而不是喝的時候，你會感覺更充實。

“對很多人來說，咀嚼也僅僅是更令人滿意的，”亞力山大說。

芹菜汁的優點是什麼？

Palinski Wade指出，果汁可以感覺更方便，尤其是如果你提前或購買它已經做了。

她還說：“你可以消耗更大的體積，更快的體積，讓你更容易吃更多的食物。因此，你可以攝入更高水平的維生素和礦物質。”

維珍指出，由於蔬菜和水果在果汁中分解，所以它們更容易消化。

亞力山大說，如果你喝芹菜汁或其他純蔬菜汁代替飲料或其他含有更多卡路里的食物，你可以減肥。

此外，芹菜含有電解質，吃或喝它可以保持你的水分。

加入這個趨勢健康嗎？

喝芹菜汁沒什麼錯，如果你喜歡的話，Palinski Wade說。

“然而，果汁的營養特性並不是唯一的，可以從吃芹菜和其他綠葉蔬菜中得到同樣的好處。”她說。“如果你喜歡這種趨勢，你可以自由地堅持下去。除此之外，只需在你的盤子里加入任何形式的蔬菜。

處女同意，但任何型別的榨汁意味著拔出糖和失去纖維從你正在榨汁的食物，這是不健康的血糖平衡，持續的能量，或健康的體重維持。

然而，在你開始喝果汁之前，亞力山大建議先和你的醫生談談。

“僅僅因為有一百萬個追隨者（在社交媒體上）並不意味著他們有任何知識，”亞力山大說。“如果你服用藥物，請確保你沒有榨取可能干擾藥物的水果或蔬菜。眾所周知，葡萄柚汁會使一些藥物枯萎，芹菜汁也能起作用。

研究表明芹菜中的植物化學物質有助於降低血壓和炎症，以及對抗氧化應激。你可以從芹菜中收穫這些好處，不管你是吃了它還是榨汁。

然而，當芹菜被榨汁後，纖維被去除，纖維提供了大量的好處，包括點燃減肥，幫助平衡血糖水平，等等。

為了更好的讓大家學習到更多有價值的健康養生知識，在老農的公眾號“中老年人健康之路”中，會經常不定期的舉行答題獎勵活動，老農誠懇地邀請你參加，說不定下一個幸運者就是你喲！